Bolonez Soslu Nefis Lazanya

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Bolonez Soslu Nefis Lazanya tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

• 12 adet lazanya
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Bolonez sos için;

• 300gr kıyma
• 1 soğan
• 1 orta boy havuç
• 4-5 orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• karabiber
• kekik

beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3. 5 su bardağı süt (lazanyaların yumuşaması için beşamel sosun kıvamının biraz ince olması gerekiyor)

Öncelikle lazanyalarımızı dizeceğimiz dikdörtgen borcamı amade ediyoruz. İçine yağlı kağıt seriyoruz. Bolonez sosu hazırlayacağımız tavada tereyağını eritip ufak sarhoş mikâp doğradığımız soğanları çeviriyoruz. Birden arkası sıra tekrar mikâp sarhoş doğramış olduğumuz yeregeçen ve sarımsakları de ekleyerek kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerimize kıymayı bile ekleyerek suyunu salıp çekinceye kadar bekliyoruz. Kıymalar sunturlu kavrulduktan bilahare rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. 8 10 dk tehlikeli ateşte pişen sosumuza en üst kekik, sodyum klorür ve karabiberini ekleyerek altını kapatıyoruz.
Beşamel sosumuza geçelim;
Tereyağını bir tavada eriterek unu ekliyoruz. Kokusu çıkana büyüklüğünde kavrulan una yavaş yavaş usulca sütü ekleyip bi yandan çırpıcıyla hızlıca karıştırıyoruz. Kıvamı dip olamaz şekilde siz sütünü biraz henüz çok ekleyebilirsiniz. Hangi büyüklüğünde kıvamı ayrıntılı olursa o kadar lazanyaları ongun yumuşatır.
Lazanyaları muntazır borcamın altına bir kaşık kadar besamel sos yayıyoruz. “yağlı kağıdın konusunda mi?” dediğinizi duygun gibiyim 🙂 peki semirtilmiş kağıdın konusunda. 1 akarsu bardağı büyüklüğünde beşamel sosu üstelik ayırıyoruz. Mustatil borcam yanyana 4 kadar lazanyayı alıyor. Lazanyaları yanyana koyarak konusunda önce bolonez sosu ardından beşamel sosu döküyoruz. üstüne lazanyalardan dizip esasen bolonez sos ve gine beşamel sos döküyoruz. Sunu fevkani lazanyaların konusunda da ayırdığımız 1 akarsu bardağı beşamel sosu döküyoruz ve onun üstüne birlikte kaşar rendemizi serpiyoruz.
200 merhale ısıtılmış fırında üzeri kızarana büyüklüğünde pişiriyoruz.
Keyif Olsun 😉