Hatay Usulu Katıklı Ekmek Ispanaklı

Anasayfa » Diğer Tarifler » Hatay Usulu Katıklı Ekmek Ispanaklı
Hatay Usulu Katıklı Ekmek Ispanaklı

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 19.11.2015  |   Okunma : 1  |   Yorum : 0

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Hatay Usulu Katıklı Ekmek Ispanaklı tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Malzemeler

Hamuru amacıyla 6 öz bardağı ılık akarsu 1 öz bardağı zeytinyağı 1 lezzetli kaşığı şeker 1 şekerli kaşığı sodyum klorür 1 çorba kaşığı mücevher Alabildiği kadar un İçi amacıyla 1 kg ıspanak 1 kase tuzlu yoğurt (Antakya yöresine ilgilendiren) ½ kg tortu 1 sıska soğan 2 çorba kaşığı incitici biber salçası 1 kase zeytinyağı Kırmızı pul biber, zahter (kekik) Nar münasebetsiz (miktarı arzuya gore) Açmak üzere zeytinyağı

Tarif

Benzeri yoğurma kabına gevher, şeker hastalığı, zeytinyağı ve ılık su konarak karıştırılır ve az buçuk muhtemel. Gevher kabarmaya başlayınca alabildiği kadar un ve sodyum klorür katarak kulak memesi kıvamında bir köken yapılır ve ağzı kapatılarak mayalanmaya bırakılır. Ispanaklar gerek incerek kesilip elde ovuşturularak suyu sıkılır ya da kişi suyunda haddinden fazla belli belirsiz haşlanır. Soğan incecik doğranır, tortu, tuzlu yoğurt, zahter, salça, pul biber ve ıspanakla karıştırılır. Bu sırada zeytinyağı ve nar ekşisini dahi eklenir. Şayet tuzlu yoğurt bulanamazsa arı yoğurtta kullanılabilir. Mayalanmış hamurdan matlup büyüklükte veya alelade ayrımsız er bezi kadar bezeler kopartılır. Daha bilahare tıpkı tepsi hafifçe yağlanır. Hamurlar yağlanarak elde esnetilerek inceltilir, ortasına bağırsak harcı koyularak paçarız kenarlar birleştirilir. Konusunda hafifçe bastırılır. Katlanmış kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir. Tepsiye yerleştirirken belli belirsiz ara kalacak şekilde yerleştirilir. Yekpare bezelere aynı işlem uygulanır. Fırına girmeden kalık saat büyüklüğünde bekletilir. Hafif kabarmış olan ekmeklerin üstüne elle bastırarak zeytinyağıyla yağlanır böylelikle az buçuk elan incelir. 200 etap fırında pişirilir, hamam yahut itici adına servis yapılır.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
TEPSİ KEBABI

TEPSİ KEBABI Ekleyen : admin