Bugun siz yemek severlere Karalahana Sarması (Kemikli) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.
- 2 demet karalahana (küçük yapraklı)
- 200 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 orta boy soğan ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için:
- Kaynamış su üstünü geçecek kadar ( 2 – 2, 5 su bardağı)
- 25 gram tereyağ
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
Altı için:
- Kemik (tercihen kaburga )
- Karalahana sapları
Öncelikle kemikleri güzelce yıkayıp suda bekletin. Lahanaları yıkayıp saplarını ayırın. Yapraklar büyükse ikiye bölün ortadaki kalın damarlı kısmı kesin. Yaprakları 3-4 dakika kaynar suda haşlayıp soğuk suda 2 dakika bekletip kevgire alın. Tencerenin dibine kemik ve sapları yerleştirin. İç malzemelerin hepsini karıştırın. Yapraklara iç malzemeden koyup sarın. Tencerenin içine dizin. Sosumuzun malzemelerini karıştırıp üzerine dökelim. Sarmalar dağılmasın diye üzerine servis tabağı yerleştirip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Sarmaları sürekli kontrol edin lahanaya göre daha geç veya erken pişebilir. Afiyet bal şeker olsun.
Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir
Bir yanıt yazın