Zülbiye

MALZEMELER:
Et (yağlı eğey tarafından) ½ kg.
Soğan ufağı (Göver) 1 kg.
Yağ 3 kaşık
Domates (veya 1 kaşık salça) 4 adet
Tuz 1 tatlı kaşığı
Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı

YAPILIŞI:
Et yıkanır. Haşlanır. Soğanlar ufaksa bütün olarak, büyükse dörde bölünerek etin üzerine konur. Yağ, salça veya domates, biber ve tuzu ilave edilir. Çok hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

NOT: İstenirse etle beraber bir avuç nohut ilave edilir ve pişirilir.

ALEVLİ BONFİLE

Merhaba tryemek tarif severleri

Bugün sizlere Alevli Bonfile Tarifi Vereceğiz

Şimdiden Hepinize Afiyetler Olsun
ALEVLİ BONFİLE

Malzemesi:

3 adet bonfile,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 çorba kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan,

yarım su bardağı ince dilimlenmiş mantar,

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,

2 kahve fincanı taze krema.

Yapılışı; Tane olarak aldığınız karabiberleri sert bir cisimle ezerek kırınız. Bonfileleri kırılmış biberle biberleyip tuzlayınız. Ocağı yakıp tavayı üzerinde kızdırın. Tereyağını ilave edip yağ yanmadan bonfileleri ilave ediniz. İki dakika altüst kızartıp soğanı ilave edip birer dakika soğanla bonfileleri altüst pişiriniz.

Bonfileleri tavadan çıkartıp bir tabağa alınız. Aynı tavaya mantarı koyup biraz karıştırın. Ateşin altı kısık olmalıdır. Üzerine taze krema döküp mantarları iyice karıştırın. Bir dakika ateşi açıp kaynatınız daha sonra ateşin altını söndürün. Maydanozu ilave edip bonfileleri sosa bulayarak karıştırıp servis yapınız.