KAŞARLI KÖFTE Nasıl Yapılır

Merhaba Tr Yemek Tarifcleri ve Tr Yemek Takipcileri
Bugün sizlere yine enfes bir ev yemekleri tarifi vereceğiz
Bu yemek tarifimiz fotoğrafından bile sizleri büyülemeye başladı.
Sizleri daha fazla bekletmeden bu enfes yemek tarifini sizlere paylaşıyorum
Şimdiden tüm tr yemek tarifcilerine afiyet olsun
Tariflerimizi yaptıktan sonra yorum yapmayı unutmayın 🙂

Malzemeler:

500 gr köftelik kıyma
1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 adet küçük boy kuru soğan
bir dilim bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz

Hazırlanış:

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.

İSVEÇ KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler:


1 kg. yağsız dana kıyma, 1 yumurta, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan, yarım tatlı kaşığı kimyon.

Sos için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 tablet  et Bulyon, 1 su bardağı su.

Yapılışı:

Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisine sırasıyla ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurma işleminiz bittiğinde karışım yapışkan ve hafif sulu olacak bu sizi endişelendirmesin. Bir kâseye soğuk su koyun, iki elinizi ıslatın ve etten parçalar alarak 3 cm kadar büyüklüğünde avuç içinizde yuvarlayarak top köfteler haline getirin.

Saklamak istediğiniz kadar köfteyi aralıklı olarak bir tepsiye yerleştirin ve 20 dakika kadar buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletin ve sonra çıkarıp saklamak üzere tekrar poşetlere yerleştirin. Böylece köfteleriniz birbirine yapışmadan derin dondurucuda saklama işini halletmiş olursunuz. Önceden dondurmazsanız köfteler birbirine yapışacaktır. Yapışmaz bir kızartma tavasına bir parmak kalınlığında sıvı yağ koyun.

İyice kızınca köfteleri yerleştirin ve önlü arkalı, dışı kahverengi olup, içi pişene kadar kızartın. Sos tenceresine yağı ekleyin. Yağ kızınca unu ekleyip rengi değişinceye ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Et Bulyon’u ve suyu ekleyin. Bir yandan sosu karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşınca ocaktan indirebilirsiniz. Sosu ister köftelerinizin yanına isterseniz de üzerine dökebilirsiniz.

Özgür Şef’ ten Balık Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Merhaba Tr Yemek Tarifcileri
Bugün sizlere yine evlerinizde yapabileceğini enfes bir ev yemek tarifi vereceğiz
Bu yemek tarifimizde eminiz ki siz değerli yemek tarifi okurlarımızı şimdiden etkilemeye başladı
Belkide şuan bile artık yeter tarife geçelim diyorsunuz 🙂
En İyisi sızları daha fazla yormadan bu yemeğimizin tarifine geçelim
Şimdiden yemek tarifimizi uygulayacaklara Afiyet Olsun
*Not:Bu ev yemek tarifiMalzemeler:

1 Kg Balık
2 Dilim Ekmek İçi
1 Kaşık Dolmalık Fıstık
1 Kaşık Kuş Üzümü
Maydanoz
Taze Soğan
1 Adet Limon
Tuz
Karabiber
3 Kaşık Un
Sıvıyağ

Tarifi :

Balığı az su ile limon ve tuz katıp pişirin, suyunu süzdürün. Balığın derisini kemiğini ayırıp makinede çektirin; içine ekmeği, baharatı, önceden ıslattığınız kuş üzümünü, kıyılmış maydanozu ve soğanı ekleyip yoğurun. Şekillendirin hafif una bulayarak kızgın yağda kızartın.

Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi

Malzemesi: 1 kg. koyun kıyması,

3 dilim bayat ekmek, 2 adet havuç,

2 kaşık un, 2 kaşık tereyağı, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, karabiber, tuz.

Yapılışı: Köfte yapılacak kaba kıyma, ıslatıp ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber koyup yoğurun. Bir tencerede yağ eritilir, içine un ilave edilip pembeleştirilir.

Süt ilave edilerek 15 dakika karıştırarak pişirip beyaz bir salça elde edilir. Havuçlar haşlanır, kibrit çöpü

gibi ince ince kesilip salçaya katılır. Yumurta büyüklüğünde kesilen kıymaların parmak la içi açılır. Bu beyaz salçalar içlerine doldurulur. Deliği tekrar kapatılır. Kızgın yağda kızartılır. Yağdan çıkan köfteler servis tabağına alınarak ikram edilir.

FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE Tarifi

FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE

Malzemesi: 500 gr. ince çekilmiş kıyma, 5 yumurta, 5 dilim bayat ekmek, 1 çay bardağı un, 3 kaşık yağ, 10 adet marul yaprağı, tuz, köfte için baharat.

■Yapılışı: Kıymanın içine bir yumurta ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber; (istenilen pharat) hepsi bir tepsiye konup iyice yoğrulur. Dört yumurta haşlanır. Kabukları solutur. Yoğrulmuş kıyma yağlanmış tepsiye yapılır. Haşlanmış yumurtalar uzunlamasına İizilir köfte tekrar kapatılır. Yumurtalar tamamen örtülür.

■ Hazırlanmış köfte un üzerinde yuvarlanır. Yağda çevirerek kızartılır. En iyisi yağlanmış tepsiyle beraber fırında kızartılır. Biraz soğuyunca dilim dilim kesilir.

Marul yaprakları ile servis edilebilir.

FELLAH KÖFTESİ Tarifi

FELLAH KÖFTESİ

Malzemesi:

2 bardak ince bulgur,

1 su bardağı un, tuz, biber, su.

Yapılışı: Bulgur, un, tuz, bi-ber yeteri kadar su azar azar ilave edilerek yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Kaynar suda haşlanır. Sudan çıkarılıp servis tabağına alınır. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biber ve dövülmüş sarımsak karıştırarak köftelerin üzerine dökülür.

PATLICAN PANESİ Tarifi

PATLICAN PANESİ

Malzemesi: 5 adet patlıcan, î su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un, tuz.

Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp kurulayınız. 2’şer cm. arayla alaca soyunuz. 1 cm. inceliğinde daireler kesiniz. Porselen bir kaba yumurtayı, unu ve tuzu koyup boza kıvamına gelene kadar çırpınız.

Patlıcanları tuzlu suda bekletip, suyunu süzünüz. Önce yumurtalı karışıma bulayıp, daha sonra kızartınız. Kağıt peçete yaydığınız servis tabağına patlıcanların yağını süzerek çıkartınız.

Soğuk olarak servis yapınız.

ADANA KÖFTESİ Tarifi

Merhaba Değerli Tryemek Tarif Severleri ve Okurları

Bugün sizlere adana köftesi tarifi vereceğiz.Bilindiği gibi adana köftesi Türkiyemizin en meşhur köftelerinden biridir bu yüzden sizlere adana köftesini anlatmayı düşündük.Akşam yemeklerinizde çocuklarınızın çok seveceği adana köftesi resimlerinden bile bizi acıktırıyor.Lafı fazla uzatmadan adana köftesi tarifine geçelim.

ADANA KÖFTESİ

Malzemesi:

500 gr. koyun kıyması,

500 gr. dana kıyması,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı acı biber,

1 çay kaşığı karabiber,

1 demet maydanoz,

1 yemek kaşığı margarin,

6 adet pide,

2 baş soğan,

1 yemek kaşığı

sumak,

tuz.

Yapılışı: Kıymayı iki defa çektirin. Kıymanın üzerine bütün baharatları koyun, yeterince tuz, yarım demet maydanoz ile iyice yoğurun. Ara dinlenip bir saat arayla yoğurun. Mangal ısıtılarak yağlanmış ızgaranın üzerinde köfteler ceviz büyüklüğünde yuvarlanır, sonra yassılaştırılarak dizilir. Her iki tarafı kızartılır. Isıtılmış pidelerin üzerine dizilir. 2 baş soğan uzun uzun doğranır. Pidelerin yanına doğranmış ve tuzla ovulmuş soğandan konur. Yaprakları ayrılmış maydanoz ve sumak da soğanın yanına konarak servis yapılır. Mangal sıcakken dilimlenmiş domates ve sivri biber pişirilir. Bunlarda köftelerle pidenin üzerine dizilebilir.