ZİYAFET SALATASI SALATA VE GARNİTÜRLER

ZİYAFET SALATASI
SALATA VE GARNİTÜRLER

Salata: Sofralarımızı süsleyip, sürekli aranan lezzet ve besin değeri bakımından kıymetli olan yiyecektir.

Garnitür: Et ve balık gibi yemeklerin yanına eklenen sebze ve patates gibi yiyecek-terdi1″‘

Kanepeler: Bayat ekmek dilimlerinin üzerine, çeşitli malzemeler konarak bazıdanır.

* Kanepeler, misafir çaylarının yanında kahvaltılarda, sevilerek ikram edilen yiyecek türüdür.

* Salataları daima sirke, limon ve zeytinyağı ile tatlandırmayınız. Kıvırcık salatayı zaman zaman yoğurtla yapmayı deneyiniz.

* Yeşil salatanın içine fırında kızarttığınız küçük ekmek parçalarını katabilirsiniz.

* Salata hazırlayan insanın zevkini yansıtır.

* Salatalar içine konan malzemelere göre isim alır.

* Salatalara, taze nane, maydanoz, dereotu ilave ederek yepyeni lezzetler elde edebilirsiniz.

* Salataların görüntüsünü daha ilgi çekici yapmak için, yeşil zeytin, siyab zeytin, ktr-mızı turp ve domates dilimlerinden faydalanabilirsiniz.

* Salatalarda vitamin kaybı olmaması için yenmesine yakın bazırlanmalıdır.

* Salata yaparken sebzeleri iri doğrayınız, iri doğranan sebzelerin beslenme değe ri, küçük olarak doğranan sebzelerden fazladır.

ISPANAKLI BEYİN Salatası

Merhaba Tryemek Tarifcileri

Bugün sizlere ıspanaklı beyin salatası tarifi vereceğiz

Şimdiden tüm tarif severlere afiyet olsun

ISPANAKLI BEYİN Salatası 

Malzemesi: 500 gr. ıspanak, yarım limon suyu, 4 adet koyun beyni, 1 çorba kaşığı tereyağı, tuz, biber, 1 havuç, 1 soğan, maydanoz.

Yapılışı: Taze beyinlerin ince zarını soyunuz. Bir tencere su koyup, içine doğranmış havuç, soğan ve maydanozu ilave ediniz. Kaynamaya başlayınca beyinleri ve tuzu da tencereye koyup beyinleri haşlayınız. Parçalamadan sudan çıkarıp, bir fırın tepsisine diziniz. Tereyağına, su ve limon suyunu ilave edip, bir kaç dakika kaynatınız. Tuz ve karabiber ilave edip, hepsini beyinlerin üzerine dökerek, fırında 20 dakika pişiriniz. Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince doğrayınız. 1 kaşık tereyağı ile haşlayınız.

Tuzunu, biberini ekleyiniz. Soğuduktan sonra püre makinasından veya blendırdan geçiriniz. Servis tabağına ıspanakları yerleştiriniz. Aralarına fırınlanmış beyinleri yerleştiriniz. Üstüne beyinleri pişirdiğiniz suyu döküp sıcak sıcak servis yapınız.

DOLMA DOMATES SALATASI

Merhaba Tryemek Tarifcileri

Bugün sizlere dolma domates salatası tarifi vereceğiz

Şimdiden herkese afiyetler 🙂

DOLMA DOMATES SALATASI

Malzemesi: 5 adet büyük, kırmızı, sert domates, 1 adet patlıcan, 1 fincan zeytinyağı, 1 adet limon, 1 baş soğan, 2 dolmalık biber, 1 adet kıvırcık marul, tuz, karabiber.

Yapılışı: Domatesleri yıkayıp, baş kısımlarından bir kapak açarak içlerini boşaltınız.

Patlıcanları ateşte pörsüleyiniz, ince doğranmış soğan ve dolmalık bibere, tuz, karabiber ve zeytinyağı katıp karıştırınız. Patlıcanın kabuklarını soyup, çatalla ve bıçakla eziniz. Soğan ve biberle karıştırıp, domatesin içine doldurunuz. Servis tabağına marul yaprağını üzerine bir domates dolması koyup servis yapınız.

Çoban Salatası

Merhaba Tryemek tarifcileri.

Bugün sizlere ülkemizde en bilindik olan çoban salatası tarifi vereceğiz

Şimdiden yapan yapmayan herkese afiyet olsun
ÇOBAN SALATASI
Malzemesi: 4 adet sert domates, 2 adet büyük kırmızı soğan, 4 adet yeşil biber, 2 adet salatalık, yarım demet maydanoz, 1 adet limon, zeytinyağı, tuz.

Yapılışı: Soğanları soyup, piyaz şeklinde doğrayınız. Tuzla ovunuz. Soğuk suda yikayınız. Servis tabağına yayınız. Üzerine domatesleri küçük küçük doğrayınız. Salatalıkları yıkayıp istediğiniz şekilde kesiniz. Biberleri yıkayıp halka halka doğrayınız. İnce kıydığınız maydanozu da ilave edip karıştırınız. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz serperek servis yapınız.

Haydari

Dereotu yıkandıktan sonra ince ince kıyılır, Sarımsaklar tuzla dövülerek
süzme yoğurt ile karıştırılır, Beyaz peynir, doğradığımız dere otu, naneler
tuz ile birlikte yoğurda ilave edilerek peynir ile yoğurt iyice karışana kadar
çatalla eze eze harmanlanır. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN.

Yeşil Zeytin Salatası

1 tane kırmızı kapya biber

1 kase yeşil zeytin (kırma)

1 tane domates

1 çay bardağı kadar iç ceviz

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

3 çorba kaş. zeytinyağı

3 çorba kaş. nar ekşisi

İsteğe göre salatalık turşusu

Hazırlanışı

Zeytin çekirdeklerini çıkartıp halka halka doğruyoruz. Cevizleri doğrayıcıda iri olacak biçimde çekiyoruz. Az çekelim yani. Zeytinlerin üstüne serpiyoruz. Maydanoz ve dereotunu kıyıp, domatesi küp küp doğruyoruz, kapya biberimizi de doğrayıp hepsini karıştırma kabına ekliyoruz. Üstüne zeytinyağı, nar ekşisini gezdirip tuz serpiyoruz ve karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

Coleslaw Salata Tarifi

2 Tane Havuç (Rendelenecek)

400 ml İnce kıyılmış beyaz lahana

2 çorba kaşığı mayonez

3 çorba kaşığı yoğurt (süzme)

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı hardal

karabiber ve tuz

Hazırlanışı

Önce lahanayı ince olarak doğruyoruz, bir kaseye alıyoruz sonra havucu rendeleyip lahanaların üstüne koyuyoruz. Ayrıca bir kaseye süzme yoğurdumuzu ve mayonezi boşalttıp iyice karıştırıyoruz. Şeker, sirke ve hardalı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberimizi ekleyip karıştırıyoruz. Hazırlanan karışıma havuç ve lahanayı da ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine streç film örttükten sonra 1 saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun.

Patlıcan Salatası

Malzemeler:

5 adet patlıcan
2 orta boy domates
1 adet salatalık
2 adet sivribiber
1 adet kurusoğan
1 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım limon suyu
sirke
maydonoz
Yapılışı:

Patlıcan, sivri biberleri ve domatesleri birkaç parçaya bölüp ocakta közleyin.
Közledikten sonra iyice kabuklarını soyup çok minik olmamak şartıyla doğrayın.
Ayrı biryerde soğanı ince dilimleyip hafif yumuşayıncaya kadar tuzda bekletin. Daha sonra ovalayıp sudan geçirin.
Patlıcanlı karışıma soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
Soğuk servis yapmak için bir süre buzdolabında dinlendirin.

Kırmızı Salata

Malzemeler

  • 1 kutu meksika fasulyesi

  • 1 kutu mısır

  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber

  • 3-4 adet yeşil soğan

  • 7-8 sap maydanoz

  • Zeytinyağı

  • Nar ekşisi

  • Köri

  • Sumak

  • Turşu

Yapılışı

  • Meksika fasulyelerini sudan geçirip bir kaseye alıyoruz
  • Üzerine mısırları ilave ediyoruz
  • Kırmızı biberi doğrayıp içine ilave ediyoruz
  • Maydonozu yeşil soğanı ilave ediyoruz
  • Zeytinyağını döküyoruz
  • Karıştırıp nar ekşisi köri sumak ekliyoruz
  • İsteye bağlı nane de atılabilir

Afiyet Olsun