Bugun siz yemek severlere Köfteli İslim Kebabı Tarifi isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.
- 300 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- Yeteri kadar maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- İsteğinize göre baharatlar ve tuz
- 2 yemek kaşığı köfte harcı
- Yarım çay bardağından biraz daha az su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet uzun patlıcan
- Kürdan
- Domates
- Biber
Kızartmak için;
- Yağ
Önce bir kaba kıymamızı ince ince kıydığımız maydanozu, soğanı, sarımsağa, yumurtayı, baharatları tuzu, köfte harcını yağı ve suyu koyup iyice yoğuralım.Daha sonra yoğurduğumuz kıymayı dolapta yarım saat dinlendirelim patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sırasıyla uzunlamasına keselim kestiğimiz patlıcanları tuzlu suda acısını alalım ve kurulayalım. Tavaya yeterince yağ koyup kızdıralım ve patlıcanları arkalı önlü çok kızartmadan kızartalım ve havlu kağıdın üzerine koyup patlıcanların yağını alalım daha sonra her bir patlıcanı uzunlamasına yatırıp köftemizin şeklimi verip içine koyup saralım sardığımız patlıcana kurdan batıralım ve üzerine domates biber dizelim tepsiye veya borcama dizelim başka bir kapta salçalı su yapalım ve tepsiye dökelim.Patlıcanların üzerini çok geçmeyecek şekilde ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza yemeğimizi verelim köfteler pişene kadar pişirelim.Benim fırınımda 15 20 dakika da pişti sizde kendi fırınınızda süresini ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir
Bir yanıt yazın