Search
Wednesday 12 July 2017
  • :
  • :

Köy Peyniri Salamura

Bugun siz yemek severlere Köy Peyniri Salamura isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Köy Peyniri Salamura

  • 6 kilo taze köy peyniri
  • 4 kg kaya tuzu

Köy Peyniri Salamura

Öncelikle peyniri alır almaz dilimleyip kaya tuzu ile bolca tuzlayalım. Ve varsa plastik bir leğene alalım. Metal leğenlerde tuz zarar veriyor leğene. Üzerini bir tülbent atalım ki toz falan girmesin. Yavaş yavaş suyunu bırakır, siz bu suyu alın. 4 gün bekledim ben. 4 gün sonun da iyice katılaştı. Büyükçe bir tencereye tuz ekleyelim ( kullanacağınız kavanozu su doldurup tencereye aktarabilirsiniz) Kullanacağınız miktarda su ilave edip iyice karıştırın. Suyun ılık olması tuzun çözünmesi hızlı olur. İyice yıkanmış bir yumurtayı tuzlu suyun içine atın, yumurta suyun üzerine çıkarsa tamamdır çözelti. Ocağa alıp kaynatılıp soğumaya bırakalım. Yine aynı miktarda sütü tencereye alalım. 4. günün sonunda artık peynirimiz sarı sütü bırakmıyorsa, ocakta kaynamakta olan sıcak suyu üzerine dökelim. 5 dk bekleyelim. Sonra peynirimizi sıcak sudan çıkartalım. Peynir soğuyunca biraz daha kaya tuzu ile tuzlayıp, önceden hazırladığımız tuzlu suya atalım. Derin bir yerde muhafaza edersek uzun süreli kullanabiliriz. . Buzdolabı olabilir ben öyle yaptım. Afiyet olsun.
Köy Peyniri Salamura

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir