Mercimek Köftesi Tarifi

 Mercimek Köftesi Tarifi

1 su bardağı kırmızı mercimek tencere alınarak 3 su bardağı sıcak su ilave edilir ve mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakılır. Mercimekler piştikten sonra ocaktan alınır ve 1,5 su bardağı köftelik bulgur eklenir ve karıştırılır daha sonra tencerenin kapağı kapatılır 30 dakika kadar pirinçlerin yumuşaması için bekletilir. Diğer taraftan 2 yemek kaşığı sıvı yağ başka bir tencereye alınarak ince doğranmış 1 adet kuru soğan ilave edilir. Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenerek kavrulur.

Hazırlanan sos mercimeğin üzerine eklenerek el ile iyice yoğrulur. Gerekirse az miktarda su eklenerek yoğrulma işlemi kolaylaştırılabilir. Tuz, karabiber,pul biber ve kimyon gibi baharatlar ilave edilir. Tekrar yoğrulur. Daha sonra önceden doğranmış yeşil soğan ve maydanoz eklenir ve yoğrulur. Harç şekillendirilmeye hazırdır. Şekil ve büyüklük sizin keyfinize kalmıştır. Bol marul ile sunum yapılır.

Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir