Search
Sunday 9 July 2017
  • :
  • :

PÜRELİ TEPSİ KEBABI

Nazonun yemek tariflerinden alınmıştır
MALZEMELER:
* 500 gr Kıyma
* 1 Adet yumurta
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Çay kaşığı kara biber
* Yarım çay kaşığı kimyon
* Yarım çay kaşığı kişniş (arzuya bağlı)
* 3 Yemek kaşığı galeta unu
* 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
* 1_1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
PÜRE MALZEMELERİ
* 5_6 Adet orta boy patates
* Yarım su bardağı süt
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* 1 Su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
* 1 Tatlı kaşığı tuz
* Yarım tatlı kaşığı toz şeker
* Tepsiyi yağlamak için 3 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Öncelikle soğanımızı rendenin ince kısmında rendeleyelim ve fazla suyunu süzelim, yoğurma kabımıza kıymamızı, yumurtamızı, tuzumuzu, sıvı yağımızı ve baharatlarımızı ekleyerek bir süre bu şekilde yoğuralım, ardından galeta unumuzu ilave ederek bir süre daha yoğurmayı sürdürelim ve köfte harcımızı bir süre dinlendirmek için buzdolabımıza kaldıralım,
Köftemizin dinlenmesini beklerken püremizi hazırlayabiliriz, patateslerimizin kabukların soyalım ve güzelce yıkayalım dörde bölerek tenceremize aktaralım, üzerini geçecek kadar su dolduralım ve patateslerimiz iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve suyunu süzelim, Bir ezici yada çatal yardımı ile iyice pürüzsüz bir kıvam alana kadar patateslerimizi ezelim tuzumuzu, şekerimizi ve sütümüzü ilave ederek tenceremizi tekrar ocağımıza alalım, sürekli karıştıralım, sütü iyice çeken püremizi ocağımızdan alalım vakit kaybetmeden tereyağımızı ve kaşar peynirimizi ekleyerek güzelce karıştıralım ve hazır olan püremizi bir kenara alalım.Yeterince dinlendirdiğimiz köfte harcımızı buzdolabından çıkartalım ve tekrar yoğuralım, harcımızı yağlanmış tepsimize aktaralım, ellerimizi ıslatrak tepsimize yayalım ve 160 dereceli fırında köftemizi üzerini çok fazla kızartmadan, pişene kadar fırınlayalım, fırından çıkardığımız köftemizin üzerine püremizi her tarafını kaplayacak şekilde yayalım ve bir çatal yardımı ile çizelim, kebabımızı tekrar fırına sürelim ve püremizin üzeri hafif kızarana kadar tekrar fırınlayalım, fırından çıkan yemeğimiz ılık hale geldiğinde kare şeklinde dilimleyelim vee yemeğimiz sevdiklerimiz için sunuma hazırdır. AFİYET OLSUN



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir