Reçel Tarifleri

Anasayfa » Diğer Tarifler » Reçel Tarifleri » Reçel Tarifleri
Reçel Tarifleri

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 27.05.2018  |   Okunma : 13  |   Yorum : 0

Keto reçeller cumhuriyeti 😍

Çilek reçeli:

750 gram çilek reçeli
3-4 kaşık pudra erythritol ( kendi tatlandırıcınıza göre uyarlayın. )
Bir çay kaşığı limon tuzu Ya da bir yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Çilekleri ayıklayıp yıkayın. Sonra reçeli yapacağınız tencereye tatlandırıcı ile birlikte bir gece ağzı kapalı şekilde bekletin. İster buzdolabında ister ocağın üstünde. Ben buzdolabında beklettim.
Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayacak kadar tahta kaşıkla bir iki kez karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağı en düşük ayara getirip pişiriyoruz. Arada çok köpük olursa şekerlenmeyi engellemek için o köpüğü alıp hafif karıştırıyoruz.
Normal şeker kullanmadığınız pişirme süresini uzatmamız gerekiyor. Eğer elinizin altında varsa guar gum ya da xhantham gum ( 1 çay kaşığı) ekleyerek süreyi kısaltabilirsiniz. Ben kullanmadım.
Bir de eğer limon tuzu kullanacaksanız ocağın altını yakar yakmaz ekleyebilirsiniz. Limon suyu kullanacaksanız reçel kaynadıktan sonra ekleyin.
Ben bu sefer tüm reçellere organik limon tuzu ekledim. ( limon suyu tercih edecekseniz suyu kaynadıktan sonra ekleyin.)

Yaban Mersini reçeli:


🔺🔺Tarife geçmeden önce sizi uyarmak istiyorum. Yaban mersini karbonhidrat açısından çok da masum değil. Diyetin başlarında size tavsiye etmiyorum. Hatta tüm diyet boyu her seferinde 1-2 çay kaşığı ile idare edebilirim diyorsanız yapın.
Ben bu reçeli eşimle çocuklara yaptım ve sadece iki çay kaşığı yedim.
Eğer korumadıysanız sizin için güzel bir kahvaltı ya da öğlen yemeği (pancake, krep üstü) seçeneği olabilir. 🔺🔺
Tarif:
500 gram yaban mersini
1 çay kaşığı limon tuzu
ya da 1 yemek kaşığı limon suyu
3-4 kaşık pudra tatlandırıcı ( kahve değirmeninde öğüttüm)
👉🏿kendi tatlandırıcınıza göre tadına bakıp uyarlayın👈🏿

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu sefer kaynadıktan sonra arrowroot ekledim siz guar gum ekleyebilirsiniz. Ama bir sonraki frambuaz denemesinde eklemeden yaptım ve anladım biraz daha fazla kaynatarak hiçbir ekleme yapmadan istediğiniz kıvama geliyor.
Yani evde antin kuntin şeyleriniz yoksa üzülmeyin. ( 🔺zaten tariflerimi elimden geldiğince orjinal kimyasını bozma pahasına en sade şekliyle denmeye çalışıyorum ki herkes deneyip yapabilsin.🔺)
👉🏿 Bu reçeli bir gece bekletmenize gerek yok👈🏿

Frambuaz reçeli:

750 gram dondurulmuş frambuaz
4-5 kaşık pudra erythritol 👉🏿kendi tatlandırcınıza göre uyarlayın👈🏿
1 çay kaşığı limon tuzu
Ya da 1 yemek kaşığı limon suyu ( kaynadıktan sonra eklenecek)

Yapılışı:
Dondurulmuş frambuazları bir süzgece döküp buzlarının çözülmesini bekleyin. ( dondurulmuş yaban mersini ve çilek alıp aynı şekilde yapabilirsiniz)
Buzları çözülünce tatlandırıcı ve limon tuzuyla tencereye döküp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arada karıştırıp köpüklerini frambuazları ezmeden bir tatlı kaşığı ile almaya çalışın. ( kevgir çok büyük kullanmadım.)
Kıvam tamamen bir tercih meselesi, ona göre kaynama süresini azaltıp uzatabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütü reçeli:

Malzemeler:
500 ml yoğun hc sütü
2 yemek kaşığı pudra erythritol

Türkiye’de büyük marketlerde satılıyor mu bilmiyorum. Ama bu reçel için yoğun ve tenekede satılan hc sütünü kullanmanız gerekiyor.
Yani normal hc sütü işe yaramaz.

İki malzemeyi karıştırıp arada karıştırarak kaynamaya bırakın.
En kısık ateşte arada karıştırarak yoğunlaşana dek karıştırın.
Bu reçel diğerlerine göre daha fazla zaman istiyor, yani tam sabır işi. Ama sonuç cidden süper ve değişik bir alternatif olarak kullanılabilir.

Süt kreması reçeli:
500 ml sıvı krem şanti ( şeker ilavesiz ya da Türkiye’deki adıyla süt kreması )
3 yemek kaşığı pudra erythritol

Bu iki malzemeyi karıştırıp hc sütü gibi sabırla pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra en düşük ayarda sık sık karıştırarak yoğunlaşmasını bekliyoruz. Yoğunlaştıktan sonra karamel görüntüsü istersek biraz daha ateşte bırakıyoruz ve karıştırmayı unutmuyoruz. Karamel seviyorsanız bu reçel tam da sizin için. Karamel şekerlerini size hiç aratmıyor.
Ben iki şekilde yaptım. Birini karamel lezzeti için sade bıraktım diğerine ocağı kapattıktan sonra ,henüz akışkan iken, bir yemek kaşığı kakao ekledim. Böylece kolay sürülebilir katkısız çikolata elde etmiş oldum. 😍

📌Önemli not: 📌
Tüm reçelleri sıcakken kavanozlara döküp soğuyana dek kapağını kapatmayın.
Kapağını kapattıktan sonra açmadığınız sürece karanlık bir dolapta saklayın. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
Eğer biraz sulu olursa ve diyelim ki kavanoza döktükten sonra biraz reçel suyu artarsa onu iki kaşık yoğurtla meyveli yoğurt niyetine tüketebilirsiniz.
Bu arada reçelleri koyacağınız kavanozların hijyenik olmasına özen gösterin. Ya boş bir bulaşık makinesinde deterjansız yıkayın ya da kaynar suda bekletin hatta biraz öyle kaynatın ve sonra dikkatlice çıkarıp kendiliğinden kuruması için mutfak havlusunun üstünde bekletin. Ben kağıt havlu kullandım.

Tarif:Ketojenik Tarif Defteri

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Sоslu Kаdınbudu Köftе

Sоslu Kаdınbudu Köftе Kaç Kişilik : 4-6 - Pişirme Süresi : 20