Shah Pilaf

Anasayfa » Pilav Tarifleri » Shah Pilaf
Shah Pilaf

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 13.11.2015  |   Okunma : 1  |   Yorum : 0

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Shah Pilaf tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Shah Pilaf Tarifi'nin Malzemeleri

  • 1 kilo kuzu eti (kemiksiz)yağlı
  • 1 kilo pilavlık pirinç
  • 150-200 gr hurma
  • 100-150 gr kayısı
  • 10 tane kuru erik
  • 100-150 gr kuru üzü
  • 15 tane kestane(pişmiş)
  • 4 baş kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Safran
  • 500 gr tereyağı
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Shah Pilaf Tarifi'nin Yapılışı

Önce unumuza yoğurdumuzu, yumurtamızı, tuzumuzu ve aldığı kadar su ilave edip yumuşak hamur yoğuruyoruz.
Sonra soğanlarımızı küp küp veya uzun doğrayıp pembeleşinceye kadar tereyağında kavuruyoruz. Kuzu etimizi de küp küp doğrayıp soğanlarımıza ilave edip tavamızın kapağını kapatıp kendi suyunda pişmeye bırakıyoruz. Etlerimizde kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve erik, hurma, üzüm, kestane, kayısıyı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
Büyük ve geniş tencereye su koyup kaynatıyoruz ve kaynayan suya iyice yıkanmış pirinçleri ve tuzu ilave edip pişiriyoruz. Pirinçler piştiği an hemen süzgeçten suyu süzülür. Yoğurduğumuz hamurları 10 bezeye bölüp teker teker unla açıp tencerenin tavanına ve kenarlarına yapıştırıyoruz. Hamurları tencereye yapıştırmak için tereyağımızdan bir parça koparıp tenceremizi iyice yağlıyoruz. Tencerenin her tarafını açtığımız hamurla kaplıyoruz. Tencerenin içine pilavımızdan biraz döküp hazırladığımız iç harcımızın tamamını koyup geri kalan pilavımızı da tencereye boşaltıp kalan tereyağımızı da pilavımızın her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz ve safranı suda çözdürüp pilavımıza ilave edip en sonunda pilavımızın üzerini tamamen kapatacak bir hamur açıp pilavımızı iyice kapatıyoruz. Önce ilk 20 dakika 200 C de pişirip sonra 180 C dereceye indiriyoruz. 20 dakika kadar daha üstü ve altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tencereyi büyükce bir tepsiye ters olarak çevirip resimde gördüğünüz gibi dilimleyip masaya veriyoz. Afiyet olsun.
Shah Pilav
Shah Pilav

İlgili Terimler : , , , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız