Search
Pazar 26 Mart 2017
  • :
  • :

Sini Mantısı

Bugun siz yemek severlere Sini Mantısı isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Sini Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

  • 4 yumurta
  • 4 yumurta kabuğu dolusu su
  • Aldığı kadar un
  • 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 200 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için;

  • 100 gr tereyağı
  • 2 çorba kaşığı dolusu salça
  • 2 diş sarımsak

Sini Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce yumurtalar bir kaba kırılır. 4 yumurta kabuğu su ilave edilir (dilerseniz 4 Türk kahvesi fincanı da yeterli olur ) 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve azar azar un eklenir. Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edilir. İki greyfurt büyüklüğünde beze çıkarılır ve dinlenmeye bırakılır. Bir orta boy soğan çok küçük küçük doğranır. Kıyma, karabiber, kırmızı biber, tuz hep birlikte iyice yoğurulur. Bezeler 1 saat dinlendikten sonra ince bir yufka açılır, kare kare kesilir. (sakın çok un kullanmayın yapışmaları zor oluyor ve çabuk kuruyorlar ) içlerine nohut büyüklüğünde iç harç konur ve uçları birleştirilir, tepsiye dizilir. Bu işlem tepsi dolunca bitirilir. Fırını 200 derece açıp tepsi yerleştirilir. Bir yandan sosu hazırlanır. Tereyağı ve salça bir tencerede kavrulur. Üzerine su eklenir. İyice kaynatılır, sarımsak eklenir, altı kapatılmadan çok kısık ateşte bekletilir. Suyun miktari 1 lt veya tepsinin büyüklüğüne göre değişebilir. Mantılar kızarınca fırından alınır. Üzerine sos dökülür, ocakta çevirerek pişirilir. Dileyen üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilir, ben sevmediğim için yoğurtsuz yapıyorum. Sosun suyuna bulyon veya et suyu koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi
Sini Mantisi

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir