Search
Saturday 8 July 2017
  • :
  • :

Sirkeli Patlıcan Böreği

Bugun siz yemek severlere Sirkeli Patlıcan Böreği isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Sirkeli Patlıcan Böreği

İç malzemesi:

  • 5-6 tane patlıcan
  • 4 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 patates
  • 2 kırmızı biber
  • 2 yeşil biber
  • 1 kaşık tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber, sumak, köri
  • 1 yemek kaşığı sirkesi, tuz
  • 10 yufka

Sıvı malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak su
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz

Sirkeli Patlıcan Böreği

Bu Ramazan da değişik bir börekle ağırlamak istedim konuklarımı. Bu malzemlerden 10-15 kişilik bir tepsi börek çıkıyor az yapmak isterseniz malzemeleri yarılamanız yeterli. Patlıcanlar soyulur küp küp doğranıp tuzlu suda 10 dk bekletilir. Biber temizlenir ayıklanır ve ince ince doğranır, sıvı yağ tencereye konur. Soğan ve sarımsak ayıklanır ince ince doğranır biberler kavrulunca soğanda eklenir. Patates soyulur rendelenir oda tavaya eklenir. Patlıcanlarda iyice sıkılıp suyu acı suyu çıkarılır onlarda tencereye eklenir. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. İyice kavrulunca ocak kapatılır. Sıvı malzemelerin hepsi bir kapta iyice karıştırılır. Tepsinin altı yağlanır. 1 yufka yayılır sıvı malzemeden bir kepçe ile bütün yufka ıslatılır. BU şekilde iki yufka daha konur. Alta 3 yufka olunca patlıcanlı karışım yarısı iyice yayılır. 3 yufka daha aynı işlemle konur. Kalan patlıcanlı malzeme yayılır ve kalan yufkalarda üzerine her kata sıvı karışımı dökerek en üste kalan sıvı karışımı dökülür. 190-200 derecede iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra fırından çıktıktan 5 dk sonra böreği tepsiden ayırıp ters çevirseniz üst kısmı da yumuşacık olur. Çocukların dahi yediği bir börek oldu misafirler tarafından beğenildi patlıcanlı diye çekinmeyin:). Afiyet olsun.
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği
Sirkeli Patlıcan Böreği

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir