İzmir Köfte Tarifi

Şahane İzmir Köfte sevmeyen var mı?

500 gr dana kıyma
1kuru soğan
1cay bardağı galeta unu
1 dolu tk tuz
1cay kaşığı karabiber
2tane iri patates
3-4 tane biber
2tane domates
Yarım yemek kaşığı biber salcasi
1bucuk bardak su
1cay kaşığı tuz
Kıyma bir kaba alınır. Uzerine sogan rendelenir. Baharat ve galeta unu katılıp yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınıp köfte şekli verilir. Çok ince de olmasın kalın da. Böyle bir saat kadar dolapta bekletilir.

Patatesler soyulup önce bir cm kalınlığında halka halka dilimlenir. Sonra o da ikiye kesilir. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır. Domatesler de patates gibi dogranir.
Dikdortgen borcama malzemeler sırayla dizilir ve üzerine Salça, su ve tuzdan oluşan sosu gezdirilir. 185 derece fırında biberler kızarana dek pişirilir.

İzmir Köfte

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize İzmir Köfte tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yumurta
  • Yarım ekmek içi
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz- karabiber
  • 5 adet patates

Üzeri için;

  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1. 5 bardak su
  • Tuz – karabiber

 

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftemizi hazırlıyoruz, kıymayı derince bir kaba alıyoruz ardından içerisine soğanlarımızı rendeleyip içine atıyoruz sonra yarım ekmek içini suyla ıslatıp fazla suyunu sıkıp yine aynı kaba koyuyoruz, üzerine yumurtamızı kırıyoruz, maydanoz ve baharatlarını da kattıktan sonra iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz ve yağladığımız borcam kabımıza şekil verdiğimiz köftelerimizi diziyoruz ve 180 derecelik fırına veriyoruz ve bu sırada sosumuzu hazırlamaya koyuluyoruz

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize İzmir Köfte Nasıl Yapılır? tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

  • 400 gr kıyma
  • 1 irice soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı hardal (varsa)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 ’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber
  • 5-6 adet patates
  • 2 yemek kaşığı salça

Üzerine;

  • 1 domates
  • 2-3 sivri biber

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, maydanoz ve baharatlar pir yoğrulur. 5-10 dakika dinlendirilir. bu arada patatesler soyulur ve elma dilimleri kadar dilimlenir. Çarkıt yağda hafif kızartılır. Pişirilecek fırın kabına alınır. Ego evvel kağıt üzerine çıkarıyorum amma bu araç değil. Sonradan şekillendirdiğimiz köfteler kızartılır ve patateslerin konusunda alınır. 2 çamçak sıcak suyun süresince erittiğimiz salça, köfte patatesin konusunda gezdirilir. 220 basamak fırında kısaca 25-30 dakika pişirilir. Sonra çıkarıp dilimlenmiş domates ve 2 ’ye 3 ’e bölünmüş biberler yemeğin üstüne dizilir. Bu aşamada yemeğin suyu azalmışsa 1 öz bardağı büyüklüğünde ısıdam su eklenir. Tekrar fırına verilir ve 10 an daha pişirilir, fırından alınır. Şimdiden afiyet olsun:)
İzmir Köfte 1
İzmir Köfte 2
izmir-kofte-267793-fotografi-4

Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

  • Küçük bir portakal büyüklüğünde kıyma
  • küçük soğan rendesi
  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç veya bütün pirinç
  • 1 yemek kaşığı ince bulgur irmik karışımı
  • Orta boy patates
  • Orta boy havuç
  • Bir avuç buzluktan nohut
  • Tepsiyi zeminine bulamak için un

Terbiyesi;

  • 3-4 kaşık yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Eğer kıyma miktarı atarsa içine yumurta beyazı eklenebilir
  • Küçükse bir limon büyükse yarım
  • Un koymuyorum çünkü köfteler in etrafı unlu
  • Zeytinyağı
  • Tereyağ
  • Tuz

Üzerine;

  • Bu fotoğraftakin de zeytinyağın da haspir (aspir) kızdırdım onu döktüm. Bazen hiç bir şey yapmıyorum

Çocuklara Büyüklere Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bayağı bire bir leğenin içine soğanı rendeliyoruz. Henüz bilahare soğandan çıkan suyu döküyoruz sonraları içine kıymayı karabiberi suyu pir süzülmüş yıkanmış düğü ve bulguru. Sonra irmiği ekliyoruz ve yoğurma evet başlıyoruz. Bu irmik ve mufassal bulgur daha çabuk kıvama getiriyor. Kıvama gelmiyorsa neredeyse irmik yahut galeta unu ekliyoruz. Elan bilahare bu kıymadan haşlanmış nohut kadar kıtipiyoz köfteler yapıyoruz benim kıytırık yapmamdaki gaye kızıma yedirinken içindekinleri bölmeden beslemek. Unladığımız tepsiye köfteleri bırakıyoruz tepsi küçükse köfteler yoğun geliyorsa sallayarak köfteleri tamamen unluyoruz. Daha bilahare patates ve havuçları köftelerden birkaç epey kup kup doğruyoruz. Tencere ortamında kaynayan suyun içine köfteleri derakap peşi sıra patates ve havucu salıyoruz. Sonraları bunları pişmeye bırakıyoruz. Havuçlar ve köfte birlikte hasıl pirinçler pişene kadar bu arada terbiyesini yapıyoruz
Terbiyesini birlikte 3. 4 yemek kaşığı yoğurt bir yumurta sarısı nazik limonsa yarısı küçükse umum sulu zırtlak sıkıyoruz ve domuzuna çatalla çırpıyoruz. Pişmekte olan yemeğin suyundan alıp ılıştırıp tencereye adım adım tıpkı elimizde döküp benzeri elimizde karıştırıyoruz. Hemen içine karışınca içine zeytin yağı tereyağı katıyoruz. Öyle kaynayana büyüklüğünde karıştırıyoruz. 5. 10 dk kıvam alana kadar kaynatıyorz. Şayet haspir yetiştirmek istiyorsanız içine yağını bu şekilde kullanıyoruz. Cezvenin içine da sıvı yağ tereyağı eritip içine haspir katıyoruz ocağın altını kapatmadan bunu ekliyoruz
Esenlik olsun.

İzmir Köfte Tarifi

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize İzmir Köfte Tarifi tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

  • 4-5 adet patates
  • 3 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Köfte için

  • 1/2 kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • 1 dilim bayat ekmek

kızartmak için

  • sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymamızı derince ayrımsız sert koyuyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon, günü geçmiş aldatmak içimizi ve maydanozu ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz kadar parçalar alıp köftemize merkez veriyoruz. Ego amiyane aynı kaseye nakit yağ koyup elimi yağlayıp köfteye şeklimi bu yöntemle yapıyorum hem elime yapışmıyor hem kızartırken elan iyi oluyor.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kuruluyoruz ve bilgili şekilde kesiyoruz.
Tavamıza sıvı yağ koyup ilk patateslerimizi çokça kızarmayacak şekilde birkaç döndürüp fırın tepsimize diziyoruz, tıpkısı işlemi köfteler amacıyla yapıyoruz. Köftelerimizde kızardıktan sonra patateslerin arasına yerleştiriyoruz.
2 skor domatesimizi kuşbaşı doğradıktan bilahare az yağda tavamızda pişiriyoruz.
Daha sonra köfte ve patateslerimizin konusunda döküyoruz. Özge tarafta 1 kaşık salçamızı suyla güzelce çırptıktan sonraları yemeğimizin üstüne döküyoruz.
1 sayı domatesimizi bölüt şeklinde keserek tepsimizin üzerine diziyoruz. Yer hatta yeşil biberlerimizi koyuyoruz ve 200 derecelik fırında kestirmece 40 dk kadar pişiriyoruz.
İzmir Köfte Tarifi 1İzmir Köfte Tarifi 2

İzmir Köfte

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize İzmir Köfte tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

  • 4, 5 patates
  • 2 biber
  • 1 domates
  • 4, 5 diş sarımsak
  • 1 kaşık salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz, kekik

Köfte için;

  • 200 gram kıyma
  • 1 yumurta
  • Galeta unu(alabildiğine)
  • 1 soğan
  • 2 -3 diş sarımsak
  • Kimyon, pul biber, karabiber, tuz

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri koyup köftemizi yoğuralım ve yarım saat dolapta dinlendirelim. O sırada patatesleri soyalım dilimleyelim borcama alıp salça tuz, kekik ve zeytinyağ ekleyip elimizle patateslere yedirelim dinlenen köftemizi İzmir köftesi şekli vererek kızdırılmış yağda kızartalım. Kızaran köfteleri patateslerin üzerine alalım. üzerine biber domates ve sarımsakları dilimleyip yerleştirelim. Göz kararı ılık suyumuzu ekleyip fırında pişirelim arzuya göre piştikten sonra kaşar rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun

İzmir Köfte Tarifi

Bugun siz yemek severlere İzmir Köfte Tarifi isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

  • 750 gram kıyma
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Zerdaçal
  • Kekik
  • Kişniş
  • Köfte baharatı

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte yoğurulur köfte şeklini aldırılır.Diğer taraftan patatesler soyulup elma dilimi doğranır.Biraz kızartılır.Bu arada köfteler 20 dk kadar fırında pişirilir.En sonra patatesler köfteler bir araya getirilir sosu döktükten sonra domates biber konur. 20 dk daha pişirilir.

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir

İzmir Köfte

İzmir Köfte

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Karabiber, kırmızı biber, pul biber
Tuz
Maydanoz

Arasına dizmek için :
4-5 tane patates

Sosu için :
2 kaşık salça
Zeytinyağı

Üzeri için :
Domates, yeşil biber

Soğanı rendeleyin ve bütün malzemeleri karıştırıp güzel bir şekilde yoğurup şeklini verin.
Patatesleri soyun ve kızartmalıktan biraz kalın bir şekilde doğrayın, tepsiye alın ,üzerine biraz zeytinyağı, tuz ,karabiber, kırmızı biber koyup karıştırın.
Tepsiye bir köfte bir patates olacak şekilde dizin, üzerine domates ve biber dilimleri dizin ve 220° fıranda 20 dk pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın, salçayı yağda biraz kavurun, tuz ve kırmızı biber ilave edip ,sıcak su ile açıp 5 dk pişirip altını kapatın.
Sonra köfteleri fırından alın üzerine sosunu gezdirip bir 30 dk daha pişirin, üzeri kızarınca , alüminyum folyo ile kapatın fazla yanmasın .Afiyet olsun.