İzmir Köfte Tarifi

Şahane İzmir Köfte sevmeyen var mı?

500 gr dana kıyma
1kuru soğan
1cay bardağı galeta unu
1 dolu tk tuz
1cay kaşığı karabiber
2tane iri patates
3-4 tane biber
2tane domates
Yarım yemek kaşığı biber salcasi
1bucuk bardak su
1cay kaşığı tuz
Kıyma bir kaba alınır. Uzerine sogan rendelenir. Baharat ve galeta unu katılıp yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınıp köfte şekli verilir. Çok ince de olmasın kalın da. Böyle bir saat kadar dolapta bekletilir.

Patatesler soyulup önce bir cm kalınlığında halka halka dilimlenir. Sonra o da ikiye kesilir. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır. Domatesler de patates gibi dogranir.
Dikdortgen borcama malzemeler sırayla dizilir ve üzerine Salça, su ve tuzdan oluşan sosu gezdirilir. 185 derece fırında biberler kızarana dek pişirilir.

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize İzmir Köfte Nasıl Yapılır? tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

  • 400 gr kıyma
  • 1 irice soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı hardal (varsa)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 ’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber
  • 5-6 adet patates
  • 2 yemek kaşığı salça

Üzerine;

  • 1 domates
  • 2-3 sivri biber

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, maydanoz ve baharatlar pir yoğrulur. 5-10 dakika dinlendirilir. bu arada patatesler soyulur ve elma dilimleri kadar dilimlenir. Çarkıt yağda hafif kızartılır. Pişirilecek fırın kabına alınır. Ego evvel kağıt üzerine çıkarıyorum amma bu araç değil. Sonradan şekillendirdiğimiz köfteler kızartılır ve patateslerin konusunda alınır. 2 çamçak sıcak suyun süresince erittiğimiz salça, köfte patatesin konusunda gezdirilir. 220 basamak fırında kısaca 25-30 dakika pişirilir. Sonra çıkarıp dilimlenmiş domates ve 2 ’ye 3 ’e bölünmüş biberler yemeğin üstüne dizilir. Bu aşamada yemeğin suyu azalmışsa 1 öz bardağı büyüklüğünde ısıdam su eklenir. Tekrar fırına verilir ve 10 an daha pişirilir, fırından alınır. Şimdiden afiyet olsun:)
İzmir Köfte 1
İzmir Köfte 2
izmir-kofte-267793-fotografi-4