«

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Adana Usulü İçli Köfte Tarifi tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için

  • 1 kilo orta yağlı kıyma
  • 1, 5 kilo soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

dışı için

  • 5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

köfteleri haşlamak için

  • su
  • 3 topak limon tuzu
  • tuz

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Biraz zahmetli amma çokça lezzetli olan bire bir yemek temas ayrıntısını size yazmaya çalışacağım yapmayan kimesne kalmasın diye niteleyerek. Geçelim tarifimize öncelikle iç harcımızı hazırlayalım soğanlardan başlayalım. Banko mor soğan kullanmalısınız. Mor soğan sulanmaz çünkü. Soğanları soyalım sonradan kıtipiyoz süfli yemeklik doğrayalım. Robot kullanmayın çünkü robotta kıyılan soğan de sulanır. Soğanları hazırladıktan sonradan kıymayı tencereye katalım yağ eklemeden suyunu salıp gabi çekmesini bekleyelim arada bir dahi karıştıralım kim topak kalmasın. Sonradan tereyağını ekleyelim (likit yağ de kullanmayın zira çöz harcın donması gerek hazır para yağ eklerseniz haddinden fazla edisyon donar yaparken köfteleri çatlayabilir). Sadeyağ eridikten bilahare soğanları ekleyelim adamakıllı kavuralım. Soğanlar suyunu çekene büyüklüğünde. Bilahare salçasını baharatlarını tuzunu ekleyin. Bağırsak harcımız sunturlu kavrulduktan sonradan altını kapatalım. Soğuması için geniş tıpkı tepsiye boşaltalım. Biraz ılındıktan sonraları buzluğa katalım ego buzlukta donana kadar bekletiyorum. Donunca tamamdır. Geçelim dışına eke olan hamuru güzelce yoğurmak macun kabilinden olması gerekiyor. Bulguru irmiği yoğurma kabına alalım 2 akarsu bardağı suyu dökelim iyice yoğuralım sonraları unu ekleyelim. 3 su bardağı büyüklüğünde su ekleyelim yoğuralım. Salçasını baharatlarını ekleyelim fena hâlde yoğuralım. Uzaklık mesafe su vererek fena hâlde yoğuralım. Hamurumuz yoğunluk alsın açmaya başladığımızda dağılmasın form alsın. (filhakika eke olan bu köfteleri yapmaya başlıyorsunuz evet mesafe vuzuh akarsu vererek sertleşen hamuru atmak siz köfteyi dökerken çünkü bekleyen cins sertleşiyor. Yanınızda su bulunsun uzaklık açıklık yumuşatın) olan hamuru bezeleyin 10 parça büyüklüğünde testis büyüklüğünde beze yapıp parmağınızla açın içine tıpkısı yemek kaşığı dolusu iç harcından koyup ağzını kapatalım. Elimizle yuvarlayıp yemeni tarz verelim. Mülga yeri alttaki kalsın. Bilahare mütezayit hamuru yumuşatıp tekrar açalım. Duygulandıran köfteleri hazırladıktan sonradan buzdolabında dinlendirin. Henüz sonra donatmak için iri benzeri tencereye su koyun, içine az buçuk sodyum klorür ve 2, 3 limon tuzu kucak. Kaynayınca köftelerinizi içine dikkatlice atın, köfteler suyun yüzüne çıkınca reşit demektir. Sonrada afiyetle yiyin. Köftenin suyuna attığınız sodyum klorür ve eklediğiniz limon suyu köftelerinizin patlamadan pişmesine koruyucu evet.
Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 1Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 2Adana Usulü İçli Köfte Tarifi 3

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *