«
arnavut-ciğeri

ARNAVUT CİĞERİ
Malzemesi: 1 adet koyun ciğeri, 1 demet maydanoz, 1 demet taze soğan, 1 su bardağı zeytinyağı, 3 kaşık un, yeterince tuz, kırmızı biber.

Yapılışı: Ciğeri alırken zarlarını temizleyip, kuşbaşı doğrayınız. Pişirmeden önce her tarafını iyice unlayınız. 30 dakika bekletiniz. Lezzetli bir arnavut ciğeri yapmak için unda bekletilmesi gerektiğini unutmayınız. Tavada yağı kızdırınız. Kızgın yağa unlanmış ciğerlerin bir kısmını atınız. Sertleşinceye kadar karıştırmayınız. Sertleştiğini anladığınız zaman delikli kepçeyle çevirip, kurutmadan tavadan çıkarınız. Ağzı kapalı bir kaba koyup, tuzunu, biberini ekip tencerenin kapağını kapatınız. Tencere veya kap sıcak olmalıdır. İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan eklenerek servis yapılır.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *