«
beğendili-kebap

Merhaba Tryemek Tarifcileri

Bugün sizlere Beğendili Kebap Tarifi vereceğiz. Adı gibi kendisini de beğendiğimiz bir kebap olan beğendili kebap şimdiden yapacka herkeze afiyet olsun

Beğendili Kebap Tarifi

Malzemesi: 1 kg. koyun eti, 2 çorba kaşığı margarin, 3 adet iri soğan, 3 adet domates veya bir çorba kaşığı sulandırılmış salça, 1 kg. patlıcan, 7 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı tereyağı, 2,5 su bardağı süt, 1 fincan kaşar peyniri rendesi, 3 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, pul biber.

Yapılışı: Bir tencerede etleri iyice kızartıp, kavurun. Etleri çıkarıp, kalan yağda soğanı (ince doğranmış) kavurun. Kabuğu çıkarılmış, domatesleri soğanın içine doğrayınız.

Tuzu, karabiberi, pul biberi katıp domatesleri iyice pişirin. Etleri ve bir bardak, sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatarak, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin. Suyunu çekince sıcak su ilave ediniz.

Beğendinin yapılışı: Patlıcanları kömür ateşinde veya tınnda bir iki yerinden delerek, iyice pişirin. Kabuklarını soyunuz. Beyaz olması için limon suyunda 30 dakika bekken. Sonra tahta kaşıkla döverek eziniz. Yağla (tereyağı) unu pembeleşmeden baht ateşte kavurunuz. Patlıcanları ilave ederek dövercesine karıştırınız.

Önceden kaynatılmış, soğutulmuş sütü azar azar ilave edip tuz ekiniz. Ateşin üzerine tencereyi koyunuz. Koyu bulamaç haline gelene kadar iyice karıştırınız. Kaşar pey niri rendesini ilave edip karıştırınız. Sıcak sıcak üzerine kebap koyup ikram ediniz.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *