Beşamel Soslu Musakka

Bugun siz yemek severlere Beşamel Soslu Musakka isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

• 3 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet biber
• 1 büyük domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Patlıcanlar alacalı soyulup halka halka doğranır tuzlu suda acısı çıksın diye bekletilir. Patatesler de yuvarlak şekilde kesilir. önce patatesler sonra patlıcanlar bol kızgın yağda pişirilir ve kağıt peçete üzerine yağı süzüldün diye bekletilir. Soğan biber ve domates ince kıyılır. Bir tavada sıvı yağda kıyma kavrulur üzerine sırasıyla soğan biber, ince kıyılmış sarımsak ve domates eklenir. Pul biberi de ilave ederek tuz karabiber eklenerek sosu hazırlanır. Borcama önce patlıcanların yarısını borcamın dibine serilir. Sonra patatesler dizilir. üzerine kıymalı harcın hepsi yayılır. Tekrar kalan patlıcanlar kıymalı harcın üzerine örtülecek şekilde kaplanır. Beşamel sos yapımı: tavaya tereyağı eritilir ve üzerine un konulur ve kavrulur. 2 su bardağı soğuk sütü eklenir ve topaklanmaması için çırpıcıyla hızla karıştırılır. Beşamel sos sıcakken en üstte olan patlıcanların üzerine kapanacak şekilde dökülür. 200 derecelik fırında üzeri kıcarana kadar pişirilir. İfrarda aileniz ve misafirleriniz için çok leziz bir tarif. Deneyenlere afiyet olsun :)