Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı

Anasayfa » Ana Yemek » Et Yemekleri » Kırmızı Et Yemekleri » Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı
Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 28.12.2015  |   Okunma : 3  |   Yorum : 0

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 500 g kuşbaşı et
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı kırmızı biberli domates sosu (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • 1 adet yeşil biber

kızartmak için;

  • sıvı yağ

beşamel sos için;

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • tuz
  • karabiber

Beşamel Soslu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bahçe patlıcanını alacalı soyarak tıpkı inç kalınlığında dilimleyelim. Tuzlu suda bekletelim. Daha sonradan suyunu süzdürüp kurulayarak nakit yağda hafifçe kızartalım. Kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını çektirelim. bu arada kuşbaşı doğranmış etleri tavaya alarak sulanıncaya kadar pişirelim. Belli Belirsiz suyunu çekmeye başlayınca piyazlık doğradığımız soğanları ve mufassal doğranmış yeşil biberleri ilaveten karıştıralım. Biberler ve soğanlar belli belirsiz pişmeye başlayınca domates sosunu, detaylı kıyılmış sarımsakları, tuzu ve baharatlarını ilave edelim. Az Buçuk da hamam su ekleyerek kirli tıpkı ten sote gibi pişirelim. Ben mevsiminde olmadığı amacıyla önceden hazırladığım domates sosunu kullanmayı tercih ettim. Siz dilerseniz tüvana domates rendelerek kullanabilirsiniz, yahut domates ve biber salçası kullanabilirsiniz. Cilt sote pişmek üzereyken ocaktan alalım. Önceden kızarttığımız patlıcanları fırın kabına dizelim. Hazırladığımız et soteyi patlıcanlarn üstüne paylaştıralım. Suyunun de tamamını anif boşaltalım. Fırın kabını fırına sürerek tahminî 180 derecede etler belli belirsiz kızarıp yemeğin suyu kaynayıncaya büyüklüğünde pişirelim. bu arada epey bire bir tencerede beşamel sosunu hazırlayalım. Bunun üzere 2-3 kaşık hazır para yağa 2 kaşık un ekleyip yavaş ateşte karıştıralım. Haddinden Fazla bekletmeden 2 su bardağı soğuk sütü mikser tel ile hızlıca karıştırarak ilave edelim. Beşamel sos kaynamaya başlayıncaya kadar  muhallebi yapar kabilinden karıştırarak pişirelim. Bu aşamada biraz sodyum klorür ve karabiber üstelik arttırma edelim. Beşamel sos amade olunca fırında pişmekte olan etlerin üstüne sosu paylaştıralım. Her patlıcanın üzerine değişik sos dökerseniz servis açısından dahi kolayca peki. Dilerseniz etleri yeteri büyüklüğünde pişirip beşamel sosu geçmiş aşamada da dökebilirsiniz Böylece fırına haliç menfaat uğraşmamış olursunuz. Ego etler çokça pişmeden aldığım üzere önceleri fırına atmayı tercih ettim. beraber birlikte sosu hazırlamaya fırsatım oldu. Siz kişi zevkinize bakarak cereyan edebilirsiniz. Ten yerine yeğni ve edepli dana eti kullanırsanız tadına tatmin imkânsız mükemmel ayrımsız yemek oluyor, kesinlikle tavsiye mektubu ederim:)

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız