Çemen Nasıl Yapılır?

• Birinci Tarif

Malzeme;

2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
1 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı;
* Sarımsakları soyup ezin. Zeytinyağı, çemen tozu, sarımsak, limon suyu, biber, domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.

* İri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına yerleştirin. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

• İkinci Tarif

1 kase iri dövülmüş ceviz ,1 kase domates salçası ,yarım kase biber salçası , 3y.k. toz kırmızı biber , yarım y.k. pul biber ,5 adet rondoda çekilmiş etimek , 6-7 diş ezilmiş sarımsak , 1ç.b. zeytinyağ yarım limon suyu , 1 er y.k. kimyon , karabiber , kekik.yeterince su ,tadına bakarak yeterince tuz

YAPILIŞI : ilkönce çekilmiş etimeği , tozbiberi , pulbiberi kimyon , karabiber, ve kekiği karıştırıyoruz. Sonra sırayla salçaları , sarımsağı zeytinyağ ve limon suyunu ilave ediyoruz.suyumuzu az az dökerek kıvama göre artırıp karıştırıyoruz.tuzunu ayarlı ekiyoruz. Dolapta kapalı kapta 1 gece dinlendirip gerekirse su ve tuz ilavesi yaparak soğuyunca servis ediyoruz.