Diyarbakır Dolması Tarifi

Bugun siz yemek severlere Diyarbakır Dolması Tarifi isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

• 3 orta boy kabak
• 300 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tutan reyhan otu
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 3 kaşık zeytinyağ

Üzeri için,

• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Kabaklar ortadan ikiye kesilip içleri çıkartılır. 300 gr kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, bulgur, karabiber, reyhan otu, tozbiber, tuz ve salça eklenip harmanlanır. Kabakların içi doldurulur ve domates ile kapatılır. Tencereye alındıktan sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirilir. Ve 1. 5 su bardağı su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişen kabaklar fırın tepsisine alınır ve 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Ayrı bir yerde yarım çay bardağı zeytinyağ ile pulbiber kızdırılır. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır
Afiyet olsun :)