«

EKŞİLİ YAHNİ

Malzemesi: 500 gr. çiğ köftelik kıyma, 500 gr. parça koyun eti, lsu bardağı ıslatılmış nohut, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası, tuz, kuru nane, karabiber, kimyon, 1 baş soğan.

Yapılışı: Bir su bardağı bulguru tepsiye koyup üzerine orta büyüklükte soğanı ince ince doğrayın. Üzerine biber ve domates salçasını, bir tutam naneyi koyup, bir bardak sıcak suyla yoğurun. Üzerine kıymayı ilave edip hepsini iyice yoğurun. Küçük küçük parçalara bölüp avucunuzun içinde ufak ufak yuvarlayıp kaynar suda başlayın. 10 dakika sonra sıcak sudan çıkarıp, soğuk suya koyun. Diğer tarafta bir gece önce başladığınız nohutları süzün. Eti ve pirinci ayrı ayrı tencerelerde başlayın. Eti başladığınız tencereye, haşlanmış pirinçleri, nohutları koyup hepsini iyice kaynatın. Üzerine naneyi de ilave ettikten sonra on dakika daha kaynatın. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Servis yaparken etli karışımı önce, onun üzerine de haşladığınız köfteleri koyunuz.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *