«
elmali-ters-tart--tarte-tatin-5597fd5d0a931

Bugun siz yemek severlere Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Hamuru için :

  • 200 gram un
  • 80 gram yumuşak margarin veya tereyağı
  • 1 yumurta sarısı (olmayabilir de)
  • 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • 3-4 yemek kaşığı su veya süt

İç harcı için:

  • 5-6 elma
  • 150 gram toz şeker
  • 80 gram tereyağı

 

Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz. Bunun için unu bir kabın içine koyup ortasını açıyoruz ve şekeri tuzu ve ılık suyu koyup güzelce eritiyoruz. Ardından tereyağı veya margarinimizi yumurtamızı ekleyip kulak memesinden sert bir hamur yoğurup elde ediyoruz. Üstünü bir bezle örtüp kenara alıyoruz.
İç harcımız için gerekli olan elmalarımızı, güzelce soyup dörde bölüyoruz. İçlerindeki çekirdekleri bıcak yardımıyla kesip alıyoruz.
Bir tencereye veya tavaya şekerimizi ve tereyağımızı alıyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş karamelize ediyoruz. Karamelize olan şekerimizi çelik tepsimize alıyoruz. Soğumadan, hemen elmalarımı yerleştiriyoruz. Tepsimizi ocağa alıyoruz 5-10 dakika kısık ateşte elmalar suyunu biraz salasıya kadar pişiriyoruz. Elmalar pişerken, hamurumuzu tepsi büyüklüğünden bir iki cantimetre büyük açıyoruz. Elmaların altını kapatıp ocaktan alıyoruz. Açtığımız hamurumuzu elmalarımızın üstüne yerleştiriyoruz. Hamurun kabarmaması için ortasına küçük bir delik açıyoruz ve 180 derece de ısınmış olan fırınımıza alıp üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tartımızı sıcakken, başka bir tepsi veya geniş bir tabak yardımıyla ters çeviriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tartımızı dilimleyip, tatlı tabağımıza alıyoruz. Dondurma veya krem şanti ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi, yıllar önce stéphanie ve caroline tatin isimli iki Fransız kız kardeş bulmuştur. Kazara yapılan bir tariftir bu. Kız kardeşlerin kendilerine ait “HOTEL TATİN” lokantaları varmış. Bir gün, avcılar için sürekli hazırladıkları elmalı tartı yapmışlar. Daha doğusu, hamuru unutup sadece elmaları koyup fırına vermişler. Farkına varıp, neyse bu sefer hamuru elmaların üzerine koyalım böyle pişirelim demişler. Avcılardan beğeni alınca, bu tart ’ın adına
TARTE TATİN ismini vermişler.
Denemeye değer. :)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)
Elmalı Ters Tart ( Tarte Tatin)

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *