«
erenlercorbasi

Merhabalar,

Bugün ERENLER ÇORBASI tarifinde beraberiz, İzmir’e özgü güzel bir çorba tarifidir.

Malzemesi: 1 su.bardağı nohut, 10 bardak et suyu, 1 su bardağı un,  2 kaşık yağ, 300 gr. kemiksiz et, yeterince tuz, kuru nane.
Yapılışı: Bir bardak un, tuz, ve su ile biraz katı yoğrulur. Oklava ile ince bir şekilde açılır. Kesme şeker büyüklüğünde karelere bölünür. Bir kağıda un serpilerek, hamurlar üzerine bırakılır.
Bir gün evvel ıslatılan nohut yumuşayıncaya kadar ıslanır. Suyu süzülün bir tencereye et, nohut, 10 bardak et suyu katılarak etler pişinceye kadar kaynatılır. Etler kontrol edilir,yumuşayınca unları silkilerek hamurlar suya ilave edilir. Yeterince tuz katılır. 10 dakika daha kaynatılır. Kaselere konup üzerine kuru nane serpilir.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *