«

Malzemeler

300 gram kadar kuşbaşı dana eti
1,5 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kş tereyağ
sıvıyağ
tuz.
Yapılışı:

Öncelikle işe etleri pişirmekle başlıyoruz. Etleri basınçlı bir tencereyle, çok az sıvıyağ ekleyerek pişirelim, yumuşacık olan etlerimizi bir tavaya alarak biraz kavurup istediğimiz baharatı ekleyelim.(Ben karabiber,çok az kimyon ve pulbiber attım).
Pirinci ılık suda yıkayıp,tuz la birlikte (20 dk kadar ) ıslatıyoruz.

Pilav tenceresine, sıvıyağ ve tereyağını koyup, yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz. Birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçler önce topaklaşacak, sonra tek tek ayrılacak,daha sonra nohutumuzuda ekleyip pilavımızın suyunu koyuyoruz.(ben 1 su bardağı etin suyundan koydum.2 su bardağı sıcak su) Ağzını kapatıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pilavı biraz dinlendirdikten sonra, uygun bir kasenin, altına etleri diziyoruz. Üstüne pilavı ekliyoruz ve biraz bastırıyoruz. 1-2 dakika bekletip, kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *