«

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

  • 2 su bardağı “esmer” çiğ köftelik bulgur
  • 2 adet küçük boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber (tam dolu olmasın)
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yanında servis etmek için isteğe bağlı marul, domates, nar ekşisi ve ince lavaş.

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Teferruatlı lif süzgece köftelik bulguru koyup lavaboda hızlıca yıkayıp suyunu süzün ve tıpkısı kurca kabına koyun.
Mutfak robotunda küçültülmüş soğanı, sarımsakları, kabukları soyulmuş domatesleri, cevizi, maydanozu ve sıvıyağını püre şekline gelene kadar robotta çekin ve bulgurun üstüne dökerek 1 an kadar karıştırın.
Salçaları, nar ekşisini ve baharatları ekleyip iyicene yoğurun. Tuzunu en son köftenin tadına bakarak ekleyin.
Biraz yoğurduktan sonraları süssüz olsun diye, kül karışımı blender dan geçirebilirsiniz.
Buzdolabında yeryüzü beş altı 2–3 saat dinlendirin. Tıpkı zaman önceleri yapıp dolapta da bekletebilirsiniz.
Servis yapacağınız zaman çiğ köfteyi beş altı kat karıştırın ve daha sonradan elinizle çiğ köfte şeklinde sıkıp, marul, nar ekşisi ve lavaş eşliğinde servis edebilirsiniz.
Keyif olsun…
Püf Noktalar :
Güzelce çiğ köfte yapmanın sırrı salça ve baharatlardan geçiyor. Sülale salçası seçkin ant daha iyi lezzet katacaktır. Amade salça kullanacaksanız köfteyi yoğururken köftenin rengine salçayı attırma ya birlikte azaltma yapabilirsiniz.

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *