FIRINDA YUMURTALI RULO KÖFTE
Malzemesi: 500 gr. ince çekilmiş kıyma, 5 yumurta, 5 dilim bayat ekmek, 1 çay bardağı un, 3 kaşık yağ, 10 adet marul yaprağı, tuz, köfte için baharat.
■Yapılışı: Kıymanın içine bir yumurta ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber; (istenilen pharat) hepsi bir tepsiye konup iyice yoğrulur. Dört yumurta haşlanır. Kabukları solutur. Yoğrulmuş kıyma yağlanmış tepsiye yapılır. Haşlanmış yumurtalar uzunlamasına İizilir köfte tekrar kapatılır. Yumurtalar tamamen örtülür.
■ Hazırlanmış köfte un üzerinde yuvarlanır. Yağda çevirerek kızartılır. En iyisi yağlanmış tepsiyle beraber fırında kızartılır. Biraz soğuyunca dilim dilim kesilir.
Marul yaprakları ile servis edilebilir.
Bir Cevap Yaz
