«
Hasanpasa-Kofte

Hasan Paşa Köftesi

Malzemesi: 1 kg. koyun kıyması,

3 dilim bayat ekmek, 2 adet havuç,

2 kaşık un, 2 kaşık tereyağı, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, karabiber, tuz.

Yapılışı: Köfte yapılacak kaba kıyma, ıslatıp ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber koyup yoğurun. Bir tencerede yağ eritilir, içine un ilave edilip pembeleştirilir.

Süt ilave edilerek 15 dakika karıştırarak pişirip beyaz bir salça elde edilir. Havuçlar haşlanır, kibrit çöpü

gibi ince ince kesilip salçaya katılır. Yumurta büyüklüğünde kesilen kıymaların parmak la içi açılır. Bu beyaz salçalar içlerine doldurulur. Deliği tekrar kapatılır. Kızgın yağda kızartılır. Yağdan çıkan köfteler servis tabağına alınarak ikram edilir.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *