«
havuclu-bugulanmis-balik-5598c0c1f10f7

Bugun siz yemek severlere Havuçlu Buğulanmış Balık isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

  • 400 balık fileto ya da az kemikli balık parçaları
  • 2 büyük havuç
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 tane defne yaprağı
  • 1/3 demet maydanoz (maydanozu sevmezseniz, dereotu ya da taze fesleğen kullanabilirsiniz)
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 150-250 ml soğuk su (isteğinize göre)
  • Tuz, karabiber, salata veya balık için baharat karışımı
  • 2-4 çorba kaşığı mayonez (şart değil, hazırlanışında anlatılacak)

Havuçlu Buğulanmış Balık Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı dörde bölüp ince doğrayın ve tavadaki ısıtılmış 2 çorba kaşığı zeytin yağına atın. Karıştırarak 3 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin. Ardından irice rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5 dakika soteleyin. Bundan sonra ateşi kapatıp biraz fazla miktarda tuz ya da tuzlu baharatları katın, çünkü balıkla pişerken tuz konulmayacak.
Bu yemek kat kat yapılacak. Sebzeler en altta, balıkların arasında ve en üstte olmalı. Yazdığım malzemelerden iki kat balık çıktı ve buna göre sebzeleri üç eşit kısıma ayırdım. Tencerenin dibine birinci kat olarak sotelenmiş sebzelerini koyun, üstüne parçalanmış bir buçuk defne yaprağı ve balık parçalarını yerleştirin. Biberleyin, irice kıyılmış maydanoz serpin. Balığınız az yağlıysa üstüne 1-2 çorba mayonez sürebilirsiniz. Annem böyle yapar ve çok lezzetli olur. Mayonezden korkmuyorsanız, tavsiye ederim :) Sebze ve balık katlarını tekrarlayın, defne yaprağı, karabiber ile maydanozu da unutmayın, son beşinci kat sebzeler olacak. Üstüne kalan 3 çorba kaşığı zeytin yağı ve 150-250 ml su döküp kapağın altında kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. İsterseniz aynı bir şekilde fırında yapabilirsiniz. Kapaklı borcam, döküm ya da toprak tenceresi uygundur.
Buğulanmış balık hem ılık, hem soğuk halde güzel, hatta ertesi gün daha leziz olur. Yanına patates püresi ya da sadece yumuşacık ekmek çok yakışır.
Afiyet olsun :)
Havuçlu Buğulanmış Balık
Havuçlu Buğulanmış Balık

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *