İMAMBAYILDI
Malzemesi: 6-7 adet patlıcan, 4 adet soğan, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 baş sarmısak,
3 adet domates, 1 küçük demet maydanoz, tuz.
Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletiniz. Soğanları halka halka doğrayıp elinizde sıkınız. Sarmısakları soyup ince doğrayınız. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğrayınız. Bütün malzemeye tuz serperek karıştırınız.
Patlıcanların suyunu sıkıp kızdırılmış yağda kızartınız. Patlıcanları fırın tepsisine diziniz. Hazırladığınız içleri, patlıcanların bir tarafını yararak doldurunuz. Üzerlerine domates dilimleri koyunuz. Kızartma yağını üzerine gezdiriniz. 1 su bardağı suyu tepsinin kenarından döküp fırına sürünüz. Soğuk olarak da ikram edebilirsiniz.
Bir cevap yazın