İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli)

Bugun siz yemek severlere İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

• 1 kg patlıcan
• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet biber
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber

Patlıcanlar alaca soyulur.Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesilir. Acısı çıksın diye ben biraz tuzlu suda beklettim.
Daha sonra kuruyan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
Etler yıkanır.Yumuşayıncaya kadar pişirilir.Pişen ete soğanı, salçası, tuzu, karabiberi eklenip 5 dk pişirilir.
Patlıcanların 2 tanesi alınarak çaprazlama olacak şekilde birbiri üzerine koyulur.Ortasına etli karışımdan koyulur ve dilimler birbirleri üzerine kapatılır.
Yıkayıp temizlediğimiz domatesleri biberleri kurdan yardımıyla kapattığımız patlıcanlar üzerine yerleştirilir.Daha sonra fırın kabına dizilir.
Başka bir kapta 3 bardak suyla 1 yemek kaşığı salçayı kaynattıktan sonra üzerlerine döküp 180 derecede pişmesi. Sağlanır, Afiyet olsun:)