Kayısılı Makaron

Kayısılı Makaron Tarifi

Makaron Türk damak tadına uyan, yapımı biraz zor ama lezzeti harika olan bir kurabiye türüdür. En önemli özelliği hemen istenilen an yapılamamasıdır. Çünkü temel malzemelerinden biri 2-3 gün buzdolabında bekletilmiş yumurta akıdır. Genelde ilk yapışta başarı oranı düşük olsa da bir sonraki denemede tarifin aynı şekilde uygulanması ile başarıya ulaşılan bu leziz kurabiyeler için gerekli malzemeler ve ayrıntılı tarifi aşağıda verilmiştir.

Makaron Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram toz şeker
• 50 gram badem tozu
• 4 yumurta akı
• 75 gram un
• 4 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

 İçi için;

• 200 gram kayısı
• 50 gram şeker
• 1-2 damla limon
• Vanilya esansı
• Makaron Tarifi

Kayısılı makaron tarifine ilk olarak 2-3 gün önceden buzdolabında beklettiğiniz 4 adet yumurta akını mikser ile çırpın. Biraz kıvam alıp katılaşmaya başlayınca şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurta ve şeker karışımı iyice kıvam alınca badem tozunu da ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Biraz bekletin. Bu sırada pişirmek istediğiniz fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve makaron hamurunu sıkma torbası ile aralıklı olarak tepsiye sıralayın. Bu şekilde üzeri kabuk tutana kadar bekletin. Ardından 150 derecelik ısıtılmış fırında içi iyice pişine kadar bekletin. Makaron hamuru pişerken iç kremasını hazırlayın. Bunun için tüm malzemeleri derin bir tencereye alıp güzelce pişirin. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini ve kayısıların iyice yumuşayıp erimesini sağlayın. Tam kıvamını alınca ocaktan indirip sorpumaya bırakın. Fırından çıkardığınız makaron hamurları biraz soğuyunca iç harcını aralarına sürerek servis için hazır hale getirin. Makaron tarfini uygularken acele etmeden kıvamını almasını beklerek ilerlerseniz daha başarılı olup bu leziz kurabiyelerin keyfini doya doya çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun…

Kaynak:

makarontarifi.blogspot.com