Kete (Anneannemin Tarifi)

Bugun siz yemek severlere Kete (Anneannemin Tarifi) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kuru maya
• Un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı ) çok sert bir hamur olmayacak

İçi için;

• 1,5 bardak un
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ (margarinde olur)
• 1 çay bardağı toz şeker

Tuzlu iç için;

• 1,5 bardak un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığına yakin tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Hamur için bütün mazemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Çok sert veya aşırı yumuşak bir hamur olmayacak. Hamuru mayalandırıyoruz. 1 saat kadar. O sıra iç harçlarını hazırlayalım. Yağı tavaya döküyoruz. Unu ekliyoruz, kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz. 5 dk sonra şekeri ekliyoruz, karıştırıyoruz. Bir kaç dk daha kavurup altını kapatıyoruz ( şekeri az veya çok koyabilirsiniz ) ben biraz şekerli seviyorum. Tuzlu iç içinde yağı tavaya koyuyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Tuzu ekliyoruz, tuz 1 çay kaşığından biraz fazla olacak. Tadına bakın tuzsuz gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Mayalanan hamuru ben 6 bezeye ayırdım. Ne çok büyük ne de küçük yaptım. Resimdeki gibi aıyoruz, iç harctan koyuyoruz bolca hamurun uçlarını birleştirip kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Hamurun üstüne yumurta sarısı sürerek 175-180 derecede pişiriyoruz. Tatlı tuzlu karışmasın istiyorsanız ben tatlıların üstünü çatalla çizdim, hangisi tatlı tuzlu karıştırmazsınız, afiyet olsun.