«
KÖFTELİ EKŞİLİ ÇORBA
KÖFTELİ EKŞİLİ ÇORBA
Malzemesi: 250 gram kıyma, 1 çay bardağı ince bulgur, yarım demet maydanoz,tuz, biber, 6 su bardağı su, 2 baş soğan, 2 diş sarımsak, 1 kaşık margarin
Terbiye İçin:yumurta, 1 limon suyu.
Yapılışı: Kıyma, ayıklanmış bulgur, tuz (az miktar) biber ve ince kıyılmış maydanozun yarısı iyice yoğrulur küçük fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.
Köfteleri bir tepsiye iki kaşık un serpip üzerine koyunuz. Tepsiyi ara sıra sallayınız.
Köfteler birbirine yapışmadan unlanır. Diğer taraftan ince kıyılmış sarımsak, ve soğan yağda pembeleştirilir. Su katılır. Kaynamaya başlayınca unlanmış köfteler suya katılır. Tuzu kontrol edilir. Gerekirse ilave edilir.  15 dakika orta ateşte kaynatılır.Arzu edilirse salça sulandırılarak katılabilir. Köfteler piştikten sonra yumurta ile limon iyice çırpılır.
Kaynayan çorbaya katılır. 5 dakika daha kaynatılır. Ateşten indirdikten sonra kalan maydanoz çorbanın üzerine serpilerek ikram edilir
Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *