Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Anasayfa » Bakliyat Yemekleri » Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 17.01.2016  |   Okunma : 8  |   Yorum : 0

Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

  • 750 gram kadar ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 2 tas un
  • Sıcak su
  • Tuz

İÇ MALZEMESİ:

  • 1/2 kilo yarım yağlı kıyma
  • 1 kiloya yakın kuru soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber, maydanoz
  • 2 veya 3 yemek kaşığı margarin

ÜZERİ İÇİN:

  • TEREYAĞI

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içimizi hazırlamakla başlayalım. Soğanları küçük doğrayıp margarinle kavuralım kavrulan soğanlara kıyma ve baharatları tuzu ekleyelim. Kavrulan içe bir miktar maydanoz doğrayıp ocağı kapatalım. Hazırladığımız için soğuk olması lazım. Hamuru için yoğuracağımız kaba bulguru tuzu koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ağzını kapatalım 1saate yakın hamuru dinlendirelim.Dinlenen hamura yumurta ve unu ekleyip azar azar su ile kulak memesi kıvamında yoğuralım. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte şeklinde açıyoruz. Açtığımız köftelerin içlerine yaptığımız içten koyup ağzını kapatıyoruz. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi devam ediyoruz. Geniş bir tencereye su alıp içine 1 yemek kaşığı tuz atıp kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya köftelerimizi bırakıyoruz. Köfteler pişince yüzeye çıkar. Hamur ıslandığın dan zaten çok çabuk pişecektir. Pişen köftelerimizi delikli kaşıkla çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağını köftelerimizin üzerine döküp servis yapıyoruz. Benim yaptığım köftelerim 44 tane çıktı. AFİYET OLSUN:)))))
NOT:HAMURU YOĞURMA İŞLEMİNDE DAĞILMAMASI İÇİN UN AZ GELİRSE BİRAZ DAHA EKLEYEBİLİRİZ.
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi
 

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız