«
malatya-usulu-patatesli-icli-kofte-559724a216521

Bugun siz yemek severlere Malatya Usulü Patatesli İçli Köfte isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

  • Hamuru için:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur ( Malatya da kolaylıkla bulabileceğimiz köftelik denilen unlu bulgur kullanıyorum ben bu bulgura hiç bir şey koymadan tek başına yeterli oluyor bulgurun fotoğrafını paylaştım )
  • Ilık su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 2 adet patates
  • 250 gr kıyma
  • 50 gr margarin
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 3 adet büyük soğan
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri için:

  • Tereyağı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp soğumasını bekliyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp margarin ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz, üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz üzerine haşlanmış patatesleri ezerek katıp tuz pul biber ekleyip ocaktan alıyoruz geniş bir kaba alıp soğumasını sağlıyoruz. İç harcımızı soğuyunca köftelik bulgurumuza ılık suyla elimizi ıslatarak yumuşayana kadar yoğuruyoruz. Hamuru top yapıp yoğurma kabımıza attığımızda dağılmıyorsa hamur olmuş demektir. Köfteleri yaparken yanımazda bir kapta soğuk su bulunduralım. Elimizi ıslatmak bize kolaylık sağlar. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp parmağınızı içine sokarak köfteleri oyuyoruz. İçine iç harcımizi koyup kapatiyoruz. Malzememiz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Geniş bir tencerede kaynattığımız suyun içine tuz bir parçada limon tuzu katarak köftelerimizi haşlıyoruz.Ortalama 5-10 dk haşlanan köfteleri delikli kevgirle alıp üzerine kızartılmış tereyağı dökerek servis edilir.
Malatya Usulü Patatesli İçli Köfte
Malatya Usulü Patatesli İçli Köfte
Malatya Usulü Patatesli İçli Köfte
Malatya Usulü Patatesli İçli Köfte

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *