Manisa Kebabı (Tavuklu)

Bugun siz yemek severlere Manisa Kebabı (Tavuklu) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Krep için:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı sut
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

İç harcı:

• 4 parça tavuk göğsü
• 2 orta boy soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Beşamel sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz, karabiber

Üzerine:

• Kaşar peynir

Öncelikle iç harç hazırlanır. Tavuklar tavada pişirilip içine ince kıyılmış soğan eklenip kavurmaya devam edilir. Bezelyesini, domatesini, sarımsağını ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte sotesini hazır ederiz. Bu arada krep hamuru hazırlanıp ince dökülür. Çok pişirmeden tavadan alınır. Bu ölçüde benim 9 krebim çıktı. Bir kasenin içine krep yerleştirilip içi harçla doldurulur. Kapatıp borcama veya fırın tepsisine dizilir. Beşamel için unla, yağ iyice rengi dönene kadar kavrulur. Sonra sütü ilave edilip baharatı eklenip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Pişen beşamel kreplerimizin üzerine dökülür. (bizimkiler beşameli çok sevmediği için ben ölçüleri yarı yarıya kullandım. ) Üzerlerine de rendelenmiş kaşar peyniri koyup 200 derecede üzerleri kızarana kadar fırında pişirilir. Afiyet olsun.