«
Özgür Şef’ ten Peynirli Pide Tarifi

MALZEMELER:

Tam Buğday Unu 500 Gr
Maya 1 Paket(20 Gr Yaş ya da Kuru)
Maydanoz Yarım Demet
Beyaz Peynir 1 Küçük Kalıp
Yumurta 1 Adet
Pekmez 1 Çay Kaşığı
Tuz 1 Çay Kaşığı

YAPILIŞI:

Maya ılık suyun içinde eritilir ve içerisine 1 çay kaşığı pekmez ilave edilir. Pekmez,ekmek,pizza ve pide gibi unlu mamüllerin daha çıtır kızarmasını sağlar ayrıca şeker ve pekmez mayanın daha çabuk ve daha iyi çalışmasını sağlar. 20 dakika oda sıcaklığında bekletilen maya geniş bir kabın içine boşaltılmış unun ortasına dökülür. Tuzuda ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar su eklenir. Hamurdan el ile bastırarak yuvarlak bir beze elde edilir, üzeri temiz bir bez ile örtülerek 30 dakika dinlendirilir. 30 dakika dinlenen hamur 3 eşit parçaya ayrılır ve merdane ile pide şekli verilir. Peynir dendelenerek ince kıylmış maydanoz ile karıştırılır ve pidenin ortasına eşit şekilde yayılır , kenarları kıvrılarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürülür (Bu noktada bir tavsiyem olacak; fırınınızın içine kestireceğiniz bir mermer sayesinde ekmeklerimiz pide ve pizzalarımız çok daha güzel olacaktır). 200 derece fırında 10 dakika pişirilen pide çıkartılır ve üzerine 1 yumurta kırılır tekrar fırına sürülür, 10 dakika daha fırında pişen pide servise hazırdır.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *