Peynirli Ispanaklı Gözlemeler

Bugun siz yemek severlere Peynirli Ispanaklı Gözlemeler isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Hamuru için

• 1, 5 kg un bir yas maya
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Peynirli iç

• İsteğe göre beyaz peynir
• Biraz kaşar rendesi
• Tereyağ

Ispanaklı iç

• Yarım kilo ıspanak yaprakları
• 2 tane pırasa
• Yarım su bardağı beyaz peynir
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Pul biber

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.Unumuzun ortasını havuz şeklinde açıyoruz mayayı koyuyoruz .Sıvıyağı tuzunu ılık sütü ekliyoruz .Biraz ılık suyla yoğuruyoruz .Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak yapanlar bilirler zaten yarım saat dinlendiriyoruz .Hamurumuzu içinin yapılışı ıspanaklar yıkanır ince ince kalın olacak ıspanaklarımızı doğruyoruz.İçine peyniri kaşar rendesini tuzunu, pul biberi, pırasayı ekliyoruz.Pırasaları oldukça ince doğruyoruz .Hepsini harmalıyoruz .Peynirli içi içinde tüm malzemeleri harmalıyoruz .Tereyağ hariç hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz .Sonra yufka açar gibi açıyoruz.Açtığımız yufkanın yarısına ıspanaklı içten koyup öbür tarafını üstüne kapatıyoruz .Yarım ay şeklinde olacak yani ıspanaklar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz .Ben peynirlileri değişik yaptım .Ama siz peynirlileri de böyle yapabilirsiniz yada benim yaptığım gibi yapabilirsiniz .Benim böyle daha hoşuma gitti size kalmış peynirli gözlemenin yapılışı yufkaları yine aynı şekilde açıyoruz .Peynirli içten yufkanın üstüne koyuyoruz .Her yerine seriyoruz .Sonra üstüne fındık büyüklüğünde 3, 4 yerine tereyağ koyuyoruz .Sonra resindeki gibi katlıyoruz .Dilerseniz üstüne sıcakken tereyağ sürebilirsiniz .Afiyet olsun 🙂 kolay gelsin Not fazla gelen gözlemeleri buzluğa atabilirsiniz çıkınca yumuşacık olurlar.