«
pogaca-ve-acma-5598cc5652108

Bugun siz yemek severlere Poğaça ve Açma isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

  • 1 bardağa yakın sıvı yağ
  • 6 bardak un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 4,5 çorba kaşığı kuru maya (pakmaya)
  • Margarin (margarin hepsi değilde yarısını sabahtan çıkarın yani erimeli kendiliğinden)
  • 2,5 tatlı kaşığı şeker
  • 6 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 veya 3 yumurta

İçine;

  • Lor peyniri
  • Maydanoz
  • Bir çay altına biraz sıvı yağ

Önce bir bardak sütün içine 2 çorba kaşığı yoğurdu da ekleyip bekletmeye ılımaya alalım (yoğurtla birlikte bir bardağa tamamlayalım) Sonra mayayı 2 su bardağı ılık su ile karıştıralım iyice. Sonra içine tuzu, şekeri ekleyelim. İyice karıştırıp mayayı beklemeye alalım (tuzunu siz ayarlayabilirsiniz ben fazla dikkat etmedim göz kararı koydum) Mayayı da isterseniz siz ayarlayabilirsiniz. Maydanoz ve peyniri de hazırlayalım, sıvı yağı da koyalım. Mayamız kabarınca yoğurma kabına koyalım elle karıştırıp üzerine iyice karıştırılmış olan sütlü yoğurdu dökelim. Elle karıştırıp üzerine sıvı yağ da dökelim karıştıralım. Sonra unu az az döküp elle yoğurmaya başlayalım. 6 bardak undan sonrasını ben göz kararı ayarladım ele yapışmayacak şekilde olacak. Çok az da yapışsa sorun yok ama yapışmayacak fazladan ekmek gibi olmamalı yumuşak mayalı bir hamur ortaya çıkacak. Hamuru biraz beklemeye alın kabarsın, dinlensin. Bir yarım saat falan sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz. Yuvarlak falan ben bu hamurdan bir de açma denedim elimle bir hamur bezesi alıp bezeyi tezgahta çay bardağına koyduğum sıvı yağ ile parmak uçları mı yağlayıp elimle biraz büyüttüm. Arasına da yumurta fırçası ile dışarı da beklettiğim margarini sürüp rulo yaptım bazılarına da peynir, maydanoz koydum bir ucu sağa bir ucu sola kıvırıp içe büküp birleştirdim (sayfadaki açma tarifine bakarsanız yapılışı var) Fırın tepsisine yağlı kağıt koydum sonra açma ve poğaçaları yapmaya başladım. Üzerine de yumurtanın içine de azcık sıvı yağ damlatıp üzerine sürdüm. Çörek otu ve susamla süsledim. Pişince biraz kıtır oluyor ama yumuşuyor. Bir de iyice soğuyunca ben onu poşete koydum sabaha gayet güzeldi, ben sahur için yapmıştım. Pişirme süresi de ben fırınımın ayarına göre pişirdim. Raf konumu 2 alt üst pişiyor. 200 derecede 40 dk attım, zaten 5 dakika fırın ısınıyor yani 35 dakikada pişiyor. Siz kontrol edin geçte pişebilir, üzeri kızarınca tamamdır (ben ölçü bardağımın çiçekli kısmına kadar kullanıyorum ölçüyü) Afiyet olsun.
Poğaça Ve Açma
Poğaça Ve Açma
Poğaça Ve Açma
Poğaça Ve Açma
Poğaça Ve Açma

Bu Tarif nefisyemektarifleri.com dan eklenmistir

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *