Supa Topcheta (Bulgaristan)

Bugun siz yemek severlere Supa Topcheta (Bulgaristan) isimli yemek tarifini verecegiz.Siz degerli okurlarimizi daha fazla bekletmeden direk tarife geciyorum.

Köfteleri için:

• 300 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 1 yumurta akı
• Tuz
• Karabiber

Diğer malzemeler:

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 1,5 lt su
• 3 çorba kaşığı pirinç

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 3 kaşık yoğurt

Önce köftesi için soğanı çok küçük doğrayın, daha sonra bütün köfte malzemelerini güzelce yoğurun. Fındık büyüklüğünde toplar haline getirip una bulayın.  Bir tencereye suyu ilave edip kaynatın. Diğer soğanı küçük doğrayın. Soğanı, pirinci, havucu ve patatesi rendeleyip kaynayan suyun içine atın bir süre pişirin. Havuçlar ve patatesler yumuşayınca hazırladığımız topları yavaş yavaş kaynayan suya bırakın (dikkat su çok hızlı kaynarsa toplar parçalanabilir). 15-20 dk kadar kısık ateşte kaynatın. Bir yumurta sarısı ve 3 kaşık yoğurdu güzelce başka bir kapta karıştırın. Kaynamakta olan çorbamızın suyundan yavaş yavaş dökün ki kesilmesin. Daha sonra çorbamıza bu hazırladığımız terbiyeyi yavaş ve karıştırarak dökelim. Ocağımızı kapatalım. Üzerine karabiber ve çok kekik koyabilirsiniz. Afiyet olsun.