«
TATAR ÇORBASI

TATAR ÇORBASI;
Malzemesi:

Yarım kilo un,

1 yumurta,

1 baş soğan,

1 kaşık, yağ,

1 kaşık kıyma,

tuz karabiber.

 

 

Yapılışı:

 

Unun ortası havuz gibi açılıp, yumurta, tuz, karabiber ve biraz su akıtarak hamur elde edilir.

Islatılarak sıkılmış bir peçete ile sarılır.
On dakika dinlendirilir. Kalınca bir yufka açılır.
İki santim genişliğinde şerit halinde kesilir.

Tekrar dört köşe parçalar halinde kesilir.

Yağda soğan, kıyma ve tuz biraz kavrulur.

Sonra bu kıymadan hamurların ortasına koyarak külah gibi bükülüp ucu da tekrar üzerine yapıştırılarak iyice kapatılır.

Kaynamakta olan et suyuna dağıtmadan yavaş yavaş atıp pişirilir.

Tuzuna bakıp ateşten alınır.

Kuru nane serperek servis yapılır.
Üzerine kızdırılmış yağ ile pul biber serpilir.

Bir Cevap Yaz

Hakkında

avatar

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *