«
yoğurtlu topalak çorba
  • 1 su bardağı 200 ml köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı 200 ml haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı 400 ml yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı 50 ml sıvı yağ
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Pul biber

Hazırlanış

Köftelik bulguru ve irmik bir kaba koyulur. Üstüne 200 ml sıcak su dökülerek ıslatma işlemi yapılır. Islatılan bulgurun üstüne 1 yemek kaşığı un serpilerek yoğurma aşamasına geçilir. Nohut büyüklüğünde yuvarlama işlemi yapılır. Topaklar dinlenirken bu esnada yoğurt ve yumurta kabın içerisine koyularak çırpılır. Sonra içine 3 bardak sıcak su yavaşça ilave edilerek karıştırılır, ocağa koyulur.. Kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edilir. Kaynayan yoğurdun içine haşlanmış nohutlarımız ve topaklarımız eklenerek 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Tuz eklenir, üstüne nane ve pul biberli sos hazırlanır ilave edilir. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yaz

Hakkında

avatar

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *